Neobični recept za pasulj - chili con carne s čokoladom
01-07-2019
Jednostavno jelo
Vrlo zanimljivo, originalno jelo teksaške i meksičke kuhinje - chili con carne s tamnom čokoladom. Takva neobična kombinacija pikantnosti, ljutosti i ukusne arome ne nadilazi riječi. Svidjet će vam se ovo jelo, a vaši će gosti biti ugodno iznenađeni vašom kulinarskom originalnošću. „Obožavam kuhati“ dijeli već provjereni recept za ovo remek-djelo, kuhajmo zajedno!
Sastojci
- govedina - 500 grama (može se zamijeniti mljevenim mesom);
- crveni luk - 1 komad;
- paprika - 2 komada;
- paradajz - 2 komada;
- crveni grah - 1 šolja;
- juha ili voda - 0,5-1 čaša;
- limun - 0,5 komada;
- beli luk - 3-4 češnja;
- čili paprika - 1-4 mahuna;
- šećer - 1 kašika;
- sol - 1 žličica;
- začini (origano, zira, klinčići) - prstohvat;
- tamna čokolada (najmanje 70% kakao proizvoda) - 50 grama;
- biljno ulje - 2 kašike.
Neobičan recept za pasulj - čili con carne s čokoladom. Korak po korak recept
- Unaprijed namočite grah i kuhajte dok ne omekša.
- Meso narežite na male kockice, pržite na biljnom ulju dok tečnost ne ispari i govedina malo ne porumeni.
- Oljuštite kolutiće luka, nasjeckajte papriku na sitne komade i pošaljite uz meso. Dodajemo i nasjeckani češnjak i čili papričice (po vašoj želji, jer Meksikanci obožavaju vrlo začinjene stvari koje možda ne bismo ni mogli probati. Bacam 2 mahune i već sam dovoljno oštar). Pržite oko 5-7 minuta.
- Dodajte oguljenu i na kockice narezanu rajčicu, sok pola limuna (dodajem 1 kašiku), dodajte čorbu i nakon 2-3 minute procijedite pasulj, začine, sol, poklopite i pirjajte 30-40 minuta.
- Čokoladu narežite na komade, dodajte čiliju i isključite nakon 5 minuta, ostavite da se kuva 20 minuta.
Neobično jelo od pasulja je spremno! U chili con carne oštrina čili paprika i astring tamna čokolada vrlo su se skladno prepliću. Ovo je zaista jelo vrijedno vaše pažnje. "Volim kuhati" želi vam lijep apetit!