Neobični recept za pasulj - chili con carne s čokoladom

Vrlo zanimljivo, originalno jelo teksaške i meksičke kuhinje - chili con carne s tamnom čokoladom. Takva neobična kombinacija pikantnosti, ljutosti i ukusne arome ne nadilazi riječi. Svidjet će vam se ovo jelo, a vaši će gosti biti ugodno iznenađeni vašom kulinarskom originalnošću. „Obožavam kuhati“ dijeli već provjereni recept za ovo remek-djelo, kuhajmo zajedno!

Sastojci

• govedina - 500 grama (može se zamijeniti mljevenim mesom);
• crveni luk - 1 komad;
• paprika - 2 komada;
• paradajz - 2 komada;
• crveni grah - 1 šolja;
• juha ili voda - 0,5-1 čaša;
• limun - 0,5 komada;
• beli luk - 3-4 češnja;
• čili paprika - 1-4 mahuna;
• šećer - 1 kašika;
• sol - 1 žličica;
• začini (origano, zira, klinčići) - prstohvat;
• tamna čokolada (najmanje 70% kakao proizvoda) - 50 grama;
• biljno ulje - 2 kašike.

Neobičan recept za pasulj - čili con carne s čokoladom. Korak po korak recept

1. Unaprijed namočite grah i kuhajte dok ne omekša.
2. Meso narežite na male kockice, pržite na biljnom ulju dok tečnost ne ispari i govedina malo ne porumeni.
3. Oljuštite kolutiće luka, nasjeckajte papriku na sitne komade i pošaljite uz meso. Dodajemo i nasjeckani češnjak i čili papričice (po vašoj želji, jer Meksikanci obožavaju vrlo začinjene stvari koje možda ne bismo ni mogli probati. Bacam 2 mahune i već sam dovoljno oštar). Pržite oko 5-7 minuta.
4. Dodajte oguljenu i na kockice narezanu rajčicu, sok pola limuna (dodajem 1 kašiku), dodajte čorbu i nakon 2-3 minute procijedite pasulj, začine, sol, poklopite i pirjajte 30-40 minuta.
5. Čokoladu narežite na komade, dodajte čiliju i isključite nakon 5 minuta, ostavite da se kuva 20 minuta.

Neobično jelo od pasulja je spremno! U chili con carne oštrina čili paprika i astring tamna čokolada vrlo su se skladno prepliću. Ovo je zaista jelo vrijedno vaše pažnje. "Volim kuhati" želi vam lijep apetit!