Najukusniji profiteroli

mydomen.com

Najukusniji profiteroli

Još jedno brzo, ali prilično svijetlo i efikasno jelo za svečanim stolom: najukusniji zalogaj profiterole. Profiterole sa slanim punjenjem zanimljiva su alternativa tradicionalnim kanapeima s kavijarom ili punjenim jajima. Snack profiteroles sa gljivama i jajima - ukusna originalna zalogaja do svečanog stola, koja se jednostavno i brzo priprema, te uvijek uživa u stalnom uspjehu. Kada se poslužuju na prazničnom stolu, profiterole se mogu staviti na lišće salate i posipati oko cherry rajčice. Svaku profiterolu možete povrh namazati kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom i namočiti u sitno naribani sir - evo već slobode vaše mašte. Pa, za kućni stol je lijep i ukusan, i tako - bez posebnog ukrasa.

Sastojci

Choux pecivo:

  • 100 grama pšeničnog brašna;
  • 100 grama vode;
  • 100 grama rafiniranog biljnog ulja;
  • 1 gram soli (0,25 kašike);
  • 170 grama jaja (težina navedena bez školjke).

Za punjenje:

  • 300 grama gljiva prženih lukom;
  • 3-4 kuhana pileća žumanjka;
  • sol i crni biber po ukusu.

Najukusniji profiteroli. Korak po korak recept

  1. U loncu ili loncu pomiješajte vodu, biljno ulje i sol. Stavimo na vatru i dovedemo ključ.
  2. Kad smjesa prokuha, dodajte prosijano pšenično brašno i odmah miješajte brzo: dok se tijesto ne skupi u grudvicu.
  3. Maknite sa vatre, prebacite testo u posudu i ostavite da se hladi 10 minuta.
  4. Razbiti pileća jaja (prema receptu) u zasebnu zdjelu i protresti šlagom ili viljuškom dok ne postanu glatka. Zatim ga izlijte u posudu sa gustinom: u tri faze, svaki put dobro mešajući lopaticom.
  5. Testo premestimo u kesu, izrezujemo ugao.
  6. Kalup za pečenje obložimo papirom za pečenje (ne trebate ga podmazivati) i počnemo pomoću vrećice posaditi praznine za profiterole: veličine oraha. Između njih ostavljamo veliku udaljenost.
  7. Navlažite prst vodom i učinite ravnomerno vrhove radnih dijelova.
  8. Na prosečan nivo rerne prethodno zagrijane na 220 stepeni stavimo lim za pečenje. Za profiterole pečemo praznine 12 minuta.
  9. Bez otvaranja vrata pećnice, smanjite temperaturu u rerni na 160 stepeni i nastavite peći: još 15 minuta. Gotove čokoladice ohladite.
  10. Kuvanje nadjeva. Gljive pržene lukom i kuhanim žumanjcima nasjeckajte mikserom. Sol i papar po ukusu.
  11. Gotov nadev prebacimo u plastičnu kesu (vrećice možete koristiti sa zatvaračem). Odsecite ugao paketa.
  12. Za praznine za profiterole odrežite ⅓ vrhova i napunite ih punjenjem iz vrećice. Zatvorite odrezani vrh.
  13. Ispada oko 50 praznina promjera 4-5 centimetara (od količine testa na recept). Količina punjenja dizajnirana je za 25 praznina.
  14. Ostatak zalogaja možete započeti po vlastitom nahođenju: paste ili omiljene salate. Radni komadi se mogu čuvati u dobro zatvorenoj vrećici na sobnoj temperaturi: do 3 dana.

Profiterole sa nadjevom od gljiva biće prekrasan lagani zalogaj na svečanom stolu i, naravno, obradovat će vaše voljene i goste svojim prekrasnim pogledom i divnim ukusom. Općenito, takva grickalica profiterole se može napraviti s bilo kojim nadjevom: jetrom ili pilećom salatom, prženim gljivama s lukom ili slatkim punjenjem - voćnom salatom, kremom, itd. Na našoj stranici "Vrlo ukusno" naći ćete i druge recepte za ukusne i originalne zalogaje za sve prilike.

Dodajte komentar