Najukusnije pržene pite s krompirom

mydomen.com

Najukusnije pržene pite s krompirom

Danas ću podijeliti recept za savršene, najukusnije pržene krumpirove krpice. Tijesto ispada prozračno, veličanstveno, mirisno i tako univerzalno: od njega je moguće oblikovati razne peciva i torte. Ali kako odabrati proporcije tako da se tijesto diže i ne pada? Kako zamotati punjenje da ne iscuri iz testa? I najvažnije, kako torte biti mekane i nježne. Za mnoge ta pitanja ostaju misterija, ali danas ću vam reći sve tajne. I shvatit ćete kako nema ništa lakše od najukusnijih prženih pita sa krompirom. Ovaj recept mi ​​je dala moja baka - vrlo je jednostavan! Pite su jednostavno divne.

Sastojci

Za test:

  • brašno - 500 grama;
  • šećer - 1 kašika;
  • krompir krompir - 1 šolja;
  • biljno ulje - 3 kašike;
  • suhi kvasac - 1 kašika;
  • prstohvat soli.

Za punjenje:

  • krompir - 1 kilogram;
  • puter - 50 grama;
  • luk - 4 komada;
  • sol;
  • biljno ulje.

Najukusnije pržene pite s krompirom. Korak po korak recept

  1. Krenimo od pripreme punjenja. Krompir očistimo, operemo, posolimo i stavimo da se kuha dok ne omekša. Podsjetim vas da je kad se krompir lako probije nožem. Ocijedite juhu, ali ostavite jednu čašu za gnječenje testa.
  2. Na kuhani krumpir stavimo velikodušnu krišku maslaca i zgnječimo mrvicu.
  3. Očistimo četiri srednja luka, sitno kockice, pržimo na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
  4. Dodajte luk krompiru i izmiješajte. Po potrebi posolite naš punjenje i ostavite da se ohladi.
  5. U međuvremenu, nastavljamo sa pripremom testa. Brašno prosijte u pripremljenu posudu unaprijed, dodajte mu šećer, sol, suhi kvasac. Bolje koristite instant kvasce.
  6. Savjet. Ako i dalje koristite svježi kvasac, onda ih ne možete rezati nožem! Oni će se zalepiti za nož i zalepiti. Treba ih uzgajati samo toplom tekućinom.
  7. Dobro promiješajte suhu smjesu. Dodajte krompir krompir.
  8. Savjet. Općenito, kod rada s tijestom kod miješanja brašna sa tekućinom važno je u tečnost sipati brašno, a ne obrnuto.
  9. Sljedeći sastojak je biljno ulje: dodajte mu tri kašike: učiniće tijesto elastičnijim. Sada gnječite testo, prvo kašikom.
  10. Kad je tijesto dobilo homogenu konzistenciju, prenosimo ga na stol, prethodno namazan biljnim uljem.
  11. Savjet. Vrlo je dobro podmazati stol i ruke biljnim uljem, a ne brašnom. Kako se tijesto ne bi previše zasitilo brašnom: tada će tijesto ispasti mekano, bujno, prozračno.
  12. Nastavljamo mijesiti tijesto na stolu: tijesto je mekano, malo ljepljivo - mijesit ćemo francuskom tehnologijom. To je kada dižemo tijesto, razvučemo ga što je više moguće, preklopimo, preokrećemo: i tako ponavljamo ponovo i opet, otprilike 5-7 minuta. Ali ovu stvar možete poveriti prerađivaču hrane.
  13. Gotovo tijesto stavimo u posudu prethodno namašćenu biljnim uljem. Prekrijte ga ljepljivim filmom i ostavite da se udvostruči. To traje oko 2 sata.
  14. Kad je tijesto dovoljno, namažite sto biljnim uljem i pažljivo ga položite na stol. Odvojite željenu količinu: ovisno o veličini pita.
  15. Svaki komad tijesta razvučemo u tanki kolač, na vrh stavljamo nadjev po cijelom tijestu, osim po ivicama. Rubovi moraju biti ostavljeni da slome pita.
  16. Spojite ivice, šav stavite dolje i napravite pitu ravnom. To se radi tako da punjenje ne curi.
  17. Još jedan savjet: kako bi spriječili da punjenje ne istječe, temelj testa pospite prstohvatom škroba.
  18. Oblikujemo preostale pite. Pripremite tavu: na nju sipajte biljno ulje (trebalo bi da dosegne do sredine pita, oko 2 cm).
  19. Na vruću tavu stavite pite i pržite ih sa obe strane do zlatno smeđe boje. Stoga pržimo sve ostale pite, pratimo nivo ulja, po potrebi ga dodamo.
  20. Na papirnati ručnik širimo najukusnije pržene paštete s krompirom da uklonimo višak ulja.

Pite sa krompirom su spremne: možete ih poslužiti na stolu - sa kiselom pavlakom! Na ovom testu možete napraviti torte s bilo kojim nadjevom: slatke ili ne. Na krompir možete dodati zelje: bit će pikantniji i ukusniji. Da gotove pite budu meke na duže vrijeme, prekrijte ih ručnikom ili ih stavite u tepsiju i pokrijte poklopcem. Još više recepata ćete pronaći na web mjestu Very Delicious. I lijep apetit!

Dodajte komentar