Najtanji armenski lavash

Najtanji armenski lavash po ovom receptu u potpunosti je pečen, ima slojevitu strukturu, elastičan je i vrlo ukusan. Moj domaći pita hljeb se konzumira vrlo brzo, samo imam vremena da ga pržim. No, svidio mi se ovaj recept, jer ne moram tražiti tanki pita hljeb u trgovinama za pripremu raznih jela: brže je i lakše ga sam kuhati. Armenski pita kruh često koristim ne samo kao kruh, već i kao univerzalni sastojak za pravljenje brzih zalogaja: lisnatog tijesta, peciva, pa čak i lazanje.

Sastojci

• 350 grama pšeničnog brašna;
• 180 mililitara ključale vode;
• 2 kašike biljnog ulja;
• jedna čajna kašika soli.

Najtanji armenski pita kruh. Korak po korak recept

1. Ulijte vodu u šerpu ili tavu, dovedite da prokuha. Uklonite sa vatre i odmah dodajte sol. Mešajte do potpunog rastvaranja soli.
2. Brašno prosijte u duboku posudu (tada ćemo u njemu замеsiti tijesto), napraviti dubinu i u nju sipati kipuću vodu sa solju, odmah miješajući vilicom.
3. Sipajte biljno ulje, nastavljajući da mešate vilicom.
4. Kad se tijesto ohladilo na ugodnu temperaturu, stavite ga na stol i nastavite mijesiti rukama (oko 4-5 minuta).
5. Gotovo tijesto je mekano, elastično, ugodno na dodir. To se uopće ne lijepi za ruke.
6. Zamotajte tijesto u kesu, stavite u frižider na 20 minuta.
7. Gotovo tijesto razvaljajte u flagellum, podijelite na 12 dijelova.
8. Svaki komad razvaljajte u tortu promjera 22 centimetra. Torta je vrlo tanka, čak i stol prolazi kroz nju.
9. Na tijesto stavimo ploču željenog promjera, ravnomjerno narežemo rubove.
10. Sve torte razvaljamo odjednom, jer se vrlo brzo prže. Pospite ih brašnom i složite jedan na drugi.
11. Pecite kolače u suvoj vrućoj tavi 30 sekundi sa svake strane.
12. Podmazane kolače maknite sa tave četkom i vodom sa svake strane. To se mora učiniti, inače će kolači biti suhi i krhki.
13. Pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite 30 minuta. Zatim je spremimo u vrećicu i stavimo u frižider. Pita hleb može se čuvati do tri dana u frižideru. Ako ga stavite u zamrzivač, možete ga čuvati jako dugo.

Postoji puno recepata za armenski pita hljeb, ali ovaj je najlakši, čak i početnici mogu ga skuhati. Pogledajte recepte za predjela pripremljena od armenskog pita kruha na mom kanalu i na stranici „Vrlo ukusno“.