Najbolje predjelo za svečanim stolom "mrkva"

Pa pogledajte, kakvo raskošno svečano predjelo "Mrkva"! Već od samog vida pljuvačke, ruka sama ispruži probati! Uvijek sam vjerovao da je sve genijalno odavno izmišljeno. Ali onda se pojavila ta "Mrkva", koja me je poludela od zadovoljstva! Drugi tjedan ih kuvam svaki dan kod kuće, i svaki dan lete kao prvi put! Iako je predjelo vrlo lijepo i svečano, priprema se i dovoljno proračuna, tako da si ga gotovo uvijek možete priuštiti! Zato se pridružite i zajedno s „Very Delicious“, za porodičnu večeru, postavićemo svečani stol i obavezno poslužite najbolje predjelo od mrkve!

Sastojci

• puter (ili margarin) - 70 grama;
• paradajzna pasta - 60 grama (ovo je 1,5 kašika);
• brašno - 140 grama;
• sol - 0,5 kašika;
• masna kisela pavlaka - 80 mililitara;
• mljevena suva paprika - 1 kašika.

Za nadjev od jaja i sira:

• majonez - 3-4 kafene kašike;
• tvrdi sir - 50 grama;
• beli luk - 1-2 češnja;
• jaja - 2 komada;
• sol - prstohvat;
• peršun za ukrašavanje.

Za jetrene ispune:

• pileća jetra - 250 grama;
• mrkva - 100 grama;
• beli luk - 1 češanj;
• puter - 30-50 grama;
• biljno ulje za prženje;
• sol, biber - po ukusu.

Najbolje predjelo za prazničnim stolom "Mrkva". Korak po korak recept

1. Sjedinite kiselu pavlaku, paradajz pastu i dobro izmiješajte.
2. Odvojeno sjedinite omekšali maslac i suve sastojke (prosijano brašno, sol, mlevena paprika), malo samljeti rukama sve.
3. U masu od brašna dodajte smesu od kisele pavlake i gnječite testo. Trebao bi ispasti vrlo mekan, ali ne previše tečan. Ako smatrate da je tijesto previše tanko, dodajte još brašna. To je zbog činjenice da svi imaju različitu konzistenciju brašna i kisele pavlake.
4. Testo omotamo zalepljenim filmom i šaljemo u frižider na 2 sata da ga zamrzne.
5. Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte testo debljine 3-4 mm. Tijekom valjanja nastojimo tijestu dati pravokutni ili kvadratni oblik.
6. Tijesto narežite na duge trake širine 1,5-2 centimetra. A dužina trake trebala bi biti približno 20 centimetara.
7. Na stošce peciva namatamo spiralne trake tijesta, počevši otprilike od sredine konusa. I stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.
8. Pečemo 10 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni, na prosečnom nivou.
9. Postepena priprema punjenja jajevim sirom: kuhajte tvrdo kuhana jaja (od trenutka ključanja, kuhajte 10 minuta). Nakon što su jaja uklonjena sa šporeta, odmah prebacite u hladnu vodu. To je tako tako da se tokom čišćenja ljuska lako odvaja od jajeta.
10. Kuhana jaja narežite na kockice i izgnječite vilicom. Kroz češnjak prođite češnjak ili ga protrljajte i dodajte jajima.
11. Tvrdi sir naribamo na sitnoj rerni. Takođe, umesto tvrdog, možete koristiti topljeni sir poput "Prijateljstvo".
12. Sjedinite sir sa sjeckanim jajetom. Dodajte sol, majonez i dobro sameljite. Za dječiju verziju predjela od mrkve zamijenite majonezu prirodnim jogurtom, a češnjak se može eliminisati.
13. Korak po korak priprema jetrenih punjenja: pileću jetru dobro operemo, posolimo i pržimo na srednje jakoj vatri u biljnom ulju. Pržite oko 2-3 minute sa svake strane. Spremnost se određuje rezanjem komadića jetre: ako nema crvenog soka, onda je sve spremno. Napominjemo: što duže pržimo, jetra postaje tvrđa, pa nemojte pretjerivati!
14. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni, a češnjak malo isjecite pritiskom na ravnu stranu noža.
15. Šerpicu zagrijavamo s mješavinom povrća i 10-15 grama putera, bacimo češnjak i pržimo ga 1-2 minute na srednje jakoj vatri tako da daje svoj okus ulju. Dobijemo je i bacimo naribanu mrkvu, smanjimo toplotu i pirjamo dok ne omekša.
16. Umutite jetru i mrkvu na mikseru. To se može učiniti dok su još vruće. A kad se masa ohladila, dodajte preostali omekšali puter i opet dobro pobedite. Trudimo se, po potrebi dodamo i sol.
17. Ohlađene cjevčice napunite punjenjem i ukrasite grančicama peršuna u obliku vrhova.

Čak će i zec zavidjeti takvoj najboljoj užini! Praznična "Mrkva" ispala je vrlo originalno, vjerovatno i po ukusu - samo zapanjujuća! Tijesto je hrskavo, slično tijestu, a iznutra je ukusno, nježnog punjenja. Ovako jednostavna i vrlo jednostavna zakuska može se pripremiti za prijateljska druženja, za dječiji odmor, pa čak i za Novu godinu. Zato budite sigurni da ovaj najbolji recept označite na web lokaciji Very Delicious! I želimo vam dobro raspoloženje i lijep apetit!