Najbolja cezar salata

mydomen.com

Najbolja Cezar salata

Baš jučer, na godišnjicu prijatelja, probao sam najbolju Cezar salatu. I dan danas već znam kako napraviti cezar salatu tako da ona ispadne jednako nevjerovatno ukusna. Kao što se ispostavilo, sve elementarno je jednostavno. Zanimljivo je da se Cezar salata priprema u tri faze: krekeri, prirodno, domaći, sos i posebno pripremljeni pileći file. Sve je povezano, začinjeno i servirano na stolu. Ukus: pa, upravo božanski. Uzmite vremena i energije i budite sigurni da ćete skuhati najbolju Cezar salatu.

Sastojci

  • pileća prsa - 2 komada;
  • luk - 1 komad;
  • sol po ukusu;
  • ruzmarin - 2-3 grane;
  • biber - po ukusu;
  • maslinovo ulje - 2 kašike;
  • Romano salata - 3 lista;
  • Parmezan - 100 grama;
  • Cherry rajčica - 5 komada.

Za krutone:

  • bijeli hljeb ili kruh - pola hljeba;
  • maslinovo ulje - 2-3 kašike;
  • biber - velikodušan prstohvat;
  • origano - 3 prsta;
  • sol - nekoliko prstolova (na ukus).

Za umak:

  • inćuni - 3-4 komada;
  • beli luk - 1 češanj;
  • senf - 1 kašika;
  • kaparice - 1 kašika;
  • maslinovo ulje - 150-170 mililitara;
  • sol po ukusu;
  • pileći žumanca - 1 komad;
  • biber po ukusu.

Najbolja Cezar salata. Korak po korak recept

  1. Od bijelog hljeba ili hljeba izrežite kore, sa svih strana. Izrežite ga na male kockice u krutonima. Pripremljene komade hljeba stavljamo na lim za pečenje, tako da svaki komad leži zasebno, a ne jedan na drugom.
  2. Vrh s bijelim hljebom prelivenim sušenim origanom. Ne štedite korov, prinosi bi trebali biti veliki. Pokušajte je pospite, tako da začin padne na sve kriške hljeba.
  3. Buduće krutone začinite paprom i solju.
  4. Zatim kruh prelijte maslinovim uljem. Sada moramo sve dobro izmiješati kako bi hljeb bio zasićen uljem.
  5. Pećnicu treba zagrejati na 170 stepeni. Stavili smo u lim za pečenje s krutonima i sušili dok hleb ne postane ružičast.
  6. Moja pileća prsa, osušena ubrusom ili papirnatim ručnikom. Širimo ga na dasku za rezanje i dobro posolimo na sve strane. Na isti način pospite crnom paprom sve strane.
  7. Ogulite luk i isecite ga na sitne kockice. Na vrh pilećeg fileta stavite nasjeckani luk.
  8. Grane ruzmarina se sitno sjeckaju, kao da ih ruče i dodaju pilećem fileu. Nakon toga počinjemo unositi začine u meso. Pokušavajući ih srušiti rukama.
  9. Sada iz mesa uklanjamo prilijepljene komade luka: koristili smo ga samo za kiselo meso. Svaki komad pilećeg fileta prelijte maslinovim uljem, trljajući ga sa svih strana pileća prsa.
  10. Na šporet zagrijamo tavu i kad se dobro zagrije stavimo na nju komade piletine. Na to nemojte sipati ulje; za prženje će biti dovoljna ona kojom smo pili piletinu.
  11. Meso pržite do zlatno smeđe boje. Mali savjet: da meso postane mekše i ni u kojem slučaju se ne osuši, ne bi ga trebalo nekoliko puta okretati u tavi. Prvo ispržite grudi s jedne strane, a zatim preokrenite i pržite na drugoj. Ako sumnjate u spremnost mesa, pokrijte poklopac dok pržite.
  12. Nakon što meso okrenete s druge strane, poklopite tavu poklopcem i smanjite vatru na malu, nastavite da pržite.
  13. U to su se vrijeme naši krutovi osušili: postali su lijepe zlatne boje. Izvadimo iz rerne i ostavimo da se potpuno ohlade.
  14. Dok se krekeri hlade, a meso se još prži, vrijeme je da počnete kuhati umak. Luk česna očistimo i nožem usitnimo u kašu.
  15. To isto radimo s inćunama i kaparima. Treba ih usitniti vrlo sitno. Ako pripremite porciju dva ili tri puta više, onda sve možete samljeti mikserom.
  16. Kapre, inćune i beli luk prebacimo u posudu ili posudu. Dodajte im senf i malo tečnosti iz kaprera: možete ga jednostavno iscijediti iz staklenke, bukvalno žličicu.
  17. Dodajte sirovi pileći žumance i počnite da mešate šlagom. Kad se žumanca dobro pomiješa sa ostalim sastojcima, u tankom kolu ulijte maslinovo ulje. Pospite paprom i solju. Sve vreme kuvajte masu. Na kraju bi trebao biti jako gust.
  18. Tri parmezana na najmanjej rerni. Kad se trlja, treba ličiti na prašinu ili pahulje.
  19. Višnju operite, osušite i prerežite na dvije polovine.
  20. Salata „Romano“ salate, ne rezana, u bilo komadu. To mogu biti i mali i veliki komadi.
  21. Gotov umak širimo na lišće salate i pomiješamo ih: najbolje je to učiniti ručno.
  22. Pečene i već ohlađene pileće prsa narežite po dužini na velike komade.
  23. Uzmemo veliko jelo ili tanjir i na njega stavimo prsten za pravljenje salata. Ako nemate takav uređaj, jednostavno možete sve lijepo položiti na sredinu. Prvi sloj namazao je salatu natopljenu sosom.
  24. Pileća prsa širimo pored salate. Sipajte slast tosta na listove salate.
  25. Između piletine i salate raspoređujemo polovice višnje. Vrh sve vrlo gusto pospite naribanim sirom.

Ukusna Cezar salata odmah se poslužuje. Deo toga ispada prilično velik, pa se lako može podeliti između dve osobe. Pripremite salatu za svoju voljenu za večeru: i vjerujte mi, osvojit ćete njegovo srce zauvijek. Pogledajte web stranicu Vrlo ukusna: za vas smo ponovo pripremili nove i vrlo ukusne recepte. Dobar apetit!

Dodajte komentar