Mrkva u korejskom stilu sa mesom

26-05-2019
Jednostavno jelo

Mrkva u korejskom stilu sa mesom

Korejka je nedavno u svojoj kuhinji skuhala vrlo srdačnu i hranljivu salatu od mrkve i mesa. Divno začinjeno jelo koje sadrži svježe, hrskavo povrće i ukusno meso s hrskavom kore. Predjelo je zasićeno aromatičnim začinima, čiji se bogat okus upotpunjava sojinim sosom. A ovu divnu gozbu ukusa upotpunjuju akcentom sezamovih sjemenki. Ako volite začinjena jela, onda ste jednostavno dužni probati takvo predjelo.

Sastojci

  • mrkva - 1 kilogram;
  • sol - 1 žličica;
  • granulirani šećer - 1 kašika;
  • goveđa kaša - 200 grama;
  • luk - 2 komada;
  • soja sos - 20 mililitara;
  • biljno ulje - 0,5 šoljica;
  • mljeveni crni biber - 0,5 kašika kašike;
  • beli luk - 3 režnja;
  • crvena ljuta čili paprika - 0,5 kašika;
  • 5% stolnog sirćeta - 2 kašike;
  • sezamovo seme - 1 kašika.

Mrkva u korejskom stilu sa mesom. Korak po korak recept

  1. Mrkvu temeljito operite, ogulite i narežite na posebnu rernu: dobije se tanka i dugačka slama.
  2. Mrkvu začinite solju i šećerom, dobro izmiješajte.
  3. Kaša od mesa (uzmite onu koja vam se najviše sviđa): to može biti govedina, teletina, pileće ili pureće meso - operite, osušite, ogulite od filmova i narežite na tanke trakice. Duga pet centimetara i širina pola centimetra.
  4. Savjet. Meso ne sme biti debelo.
  5. Luk se oguli, opere i isecka na pola prstena.
  6. U tavi koja ima debelo dno snažno zagrejte biljno ulje.
  7. Savjet. Za pripremu korejskih zalogaja s mesom bolje je koristiti rafinirano ulje, koje nema strani miris, ne peni se pri prženju.
  8. Komade mesa prebacimo u vruće ulje, pržimo dok ne omekša, dok se ne formira zlatna kora.
  9. Kad je meso gotovo spremno, začinite ga soja sosom.
  10. Postavljamo nasjeckani luk na pola prstena za meso i pržimo dok luk ne bude spreman.
  11. Kad se povrće dobro skuha, solite meso, začinite crnom mljevenom paprikom i crvenom ljutom mljevenom paprikom
  12. Sve ohladite i ostavite da se začinjeno začinjeno meso za korejsku salatu s mrkvom ohladi.
  13. Meso i celokupni sadržaj tave prebacimo na mrkvu i kroz češnjak protisnemo oguljeni i oprani češnjak. Začinite sirćetom 5%.
  14. Naše jelo pospite s dvije kašike sezamovog sjemena.
  15. Savjet. Sjemenke sezama prije upotrebe u hrani treba zagrijati na suhom tavi: tada će okus postati svjetliji, a salata ukusnija.
  16. Sve promiješajte i pustite da grickalica zakuha na hladnom mjestu. Prije posluživanja grickalice mrkve na stolu, pospite ga sezamovim sjemenkama.

Nudim još jedan recept koji također sadrži svježe povrće i meso.

  • Karfiol se temeljito opere i pošalje u kipuću slanu vodu 7-10 minuta. Zatim izvadite i ostavite da se ohladi. Kupus treba biti napola pripremljen. Ohlađeni kupus dijelimo na male cvasti veličine dva centimetra.
  • Odvojeno sušimo goveđe meso (otprilike 200 grama) i narežemo na tanke trakice: približno, kao u prethodnom receptu.
  • U vrućoj tavi u velikoj količini biljnog ulja pržite komade mesa dok ne nastane lijepa pržena kora.
  • Savjet. Ako imate wok - posebnu tavu za kuhanje azijskih jela, onda je, naravno, ovu salatu bolje kuhati na korejskom s vokom.
  • Kad se meso prži, mora ga dobro začiniti začinima: crni biber, korijander i dosta soli. Korejska kuhinja je jako začinjena, pa morate staviti puno začina i začina: ali svejedno, na osnovu svojih ukusnih sklonosti.
  • Kad se meso potpuno skuvalo, isključite vatru i u njega stavite pet režnja sjeckanog češnjaka.
  • Sve dobro promiješamo i pustimo da se meso malo začini.
  • Oprane i oguljene sjemenke i stabljike narežite dvije slatke paprike na tanke trakice i pošaljite ih na cvjetače cvjetače.
  • Veliki luk zelene luk (možete i plavu) oguliti i narezati na četvrtine. Prebacite na povrće i sipajte soja sos: otprilike 30 mililitara.
  • Začinimo s dvije kašike octa (možete staviti i manje octa), začinimo po ukusu sa suvom mljevenom crvenom paprikom, a meso s češnjakom prebacimo na povrće.
  • Korejsku salatu pomešamo sa mesom i pustimo da vari. Prije posluživanja, salatu s povrćem i mesom, obilno pospite sezamovim sjemenkama i lanenim sjemenkama, prethodno dobro zagrijanim u tavi.

Začinjene, ukusne salate korejske kuhinje s povrćem poslužuju se prije glavnih jela: doprinose pobuđivanju apetita. Kuhajte s web stranice „Volim kuhati“: saznajte mnogo različitih recepata za pripremu nacionalnih jela iz cijelog svijeta.

Categories