Mekano kiseli sir

Jednom sam za švedskim stolom probao (i nisam se mogao suzbiti) od nevjerojatno slane grickalice: najukusnijeg kiselog sira. Predivno je kao samostalno predjelo i kao izvrstan dodatak ukusnim povrtnim salatama. Ovo začinjeno predjelo od sira sa nježnom aromom limunovog soka i limunove kore će vas oduševiti svojim ukusom! Idealna, jednostavna i originalna opcija za piknik i buffet! Kuhajte s nama za zadovoljstvo.

Sastojci

• Mocarela sir - 250 grama (možete uzeti Adyghe ili Suluguni);
• limunov sok - 2 kašike;
• beli luk - jedan češanj;
• ljuta paprika čilija - 1 komad (možete uzeti manje količine po vašem ukusu);
• svježa metvica - 5 listova;
• svježi bosiljak - 5 listova;
• limunova korica - 0,5 kašika;
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 150 grama.

Staklena posuda od 500 ml.

Delikatesni kiseli sir. Korak po korak recept

1. Prvo morate nasjeckati sir mocarela. Ako nemate nož za sir, onda to može zamijeniti nož za rezanje pekarskih proizvoda. Nije važno koji je oblik kriške vašeg sira: okrugla, kobasica ili pravougaona. Izrežite ga na identične kvadratne komade. Veličinu komada odredite sami, počevši od osobnog ukusa. Ovaj put imam 1 centimetar. Sir, nježno isječen u zasebnu posudu, premještamo.
2. Okrenimo se bilju: mentu i bosiljak. Isjecite pet srednje veličine lišća iz grančice svježeg bilja. Nasjeckajte sitno. Što se tiče ne svježeg, već suvog bilja - bolje je ne zamijeniti ih, jer daju malo drugačiji ukus. Nema rezultata u ukusu svježe pikantnosti.
3. Sada izrežite na pola prstena češanj jednog velikog belog luka. Polovinu velike ili jednu srednju papriku čilija isječete i na pola prstena. Prvo vadimo sve sjeme, očistimo ga.
4. Iz jednog limuna, pomoću sokovnika za limun ili citrus, iscijedite sok, filtrirajte ga iz sjemenki. Uklonite zest sa nje. Trebamo samo 0,5 kašika.
5. Pripremamo i oko 150 grama maslinovog ulja.
6. Sada počinjemo sve stavljati u teglu, u koju ćemo ocjediti sir. Za početak, na dno stavite polovinu nasjeckane metvice i listova bosiljka. Dalje, stavite na njih pola prstena paprike i takođe pola porcije bijelog luka.
7. Sada lagano prebacite pomoću žlice ili posebnih pinceta polovicu svih komada sira u teglu. Glavna stvar je da ga ne pritisnete snažno: u ovom procesu morate učiniti sve pažljivo i ne drobiti najsitniji sir.
8. Zatim ponovo sloj metvice i bosiljka, biber i beli luk. Dodajte celu limunovu koricu. I onda širimo preostali sir. Prelijte sokom od limuna preko svega.
9. Sipajte maslinovo ulje: važno je da ono potpuno pokrije sve komade sira.
10. Zatvorite poklopac tegle i sve izmiješajte. Pošaljite ga u frižider na 1-2 dana da se sir ukiseli.

Ukusan, mirisan i jednostavan za pripremu kiseli mocareli sir spreman je. Glavno je da smo ga pripremili kod kuće: marinada je za nas prirodna i zdrava. Služite kao međuobrok, kao dodatak omiljenim salatama i kanapsima. Takođe, maslinovo ulje, u kojem je sir ukiseljen, može se koristiti kao aditiv za okus istim salatama. Sir može stajati u hladnjaku oko 2-3 tjedna: glavna stvar je zatvoriti poklopac. "Volim kuhati" želi vam lijep apetit!