Konzervirani patlidžan za začinjene ljubitelje

Konzervirani patlidžan po ovom receptu jednostavno je jedinstven i neobičan! Recept je preuzet iz časopisa "Samo sklapanje stolnjaka" koji ga je tamo objavila Tatyana Shmalko. Za to sam joj vrlo zahvalan. Konzervirani patlidžani ispadaju masni, toliko nježni i sa tako blistavim da vam oduzimaju dah!

Sastojci

• Patlidžan - 5 kilograma;
• sirće 9% - 250 grama;
• beli luk - 100 grama;
• gorki kapsum - 100 grama;
• slatka paprika - 250 grama;
• biljno ulje - 250 grama;
• kruta sol - 0,5 šalica;
• grašak od paprike - 5 komada;
• lovorov list - 5 komada;
• velika gomila peršuna ..

Korak po korak recept za konzervirani patlidžan

1. Kuhajte patlidžan u slanoj vodi (1/4 šalice soli će ići) dok patlidžan ne postane mekan.
2. Zatim se malo ohladite i narežite ih po dužini, položite pod ugnjetavanje 5 sati, a zatim svaku polovinu narežite na još 4 dela.
3. Zatim pržite u biljnom ulju sa obe strane.
4. Prženi patlidžan stavite u veću zdjelu i ostavite da se ohladi.
5. Za to vrijeme pripremite umak: slatku i gorku papriku, peršun, beli luk, prođite kroz mlin za meso, dodajte sol, koja ostaje, sirće. pomiješajte ulje i začine preostale nakon prženja.
6. Patlidžane slojevito stavite u staklenku, svaki sloj prelijte sosom, te sipajte po vrhu.
7. A sterilizirali smo lonac s vodom i obavezno stavite nešto na dno kako biste staklenke stavili.
8. Steriliziramo staklenke od 0,5 litara na 15 minuta.
9. Zatim razvaljajte i odmah ohladite.

Uprkos činjenici da su konzervirani patlidžani vrlo oštri, ali toliko su ukusni da ih ne mogu prenijeti riječima. Svakako pokušajte da ih skuhate, nećete požaliti!

Ukusni vam pripravci i lijep apetit!