Komponirajte sa sirom
Komponirajte sa sirom - Ovo je tradicionalno pečenje ruske kuhinje koje se prethodno moglo kupiti u svim javnim ugostiteljstvima sovjetske ere. I dalje su bili popularni, a neke tvornice i dalje peku ovaj proizvod od brašna na našu radost. Oduvijek me zanimalo ovo pitanje, odakle dolazi ovo ime - skladatelji ili kompozitori? Ispada da se u Rusiji zvao okrugli sloj testa - trijezan. Na razvaljani krug tijesta stavili su nadjev i prekrili drugom polovinom tijesta, ali nisu iščupali rubove. Sačuvano je i moje domaći recept za sir. Soči ispada neobično ukusan, bujan, mekan. Svaka čajanka uz takav desert pretvorit će se u pravi odmor. Slijedite tačno korak po korak kuhanje sokovnika sa sirom sa fotografijom, a dobivate savršen desert za čaj za djecu.
Sastojci za pravljenje sočnog sira
| Jaja | 1 kom |
| Maslac | 100 g |
| Šećer | ½ šolje |
| Pavlaka | ½ šolje |
| Premium brašno | 2,5 šolje |
| Prašak za pecivo | 2 kašike kašike |
| Sol | prstohvat |
| Žumance za mazanje | 1 kom |
| Za punjenje | |
| Posni sir | 350 g |
| Manka | 1 kašika. l |
| Šećer | 2 žlice. l |
| Jaje (protein) | 1 kom |
| Pavlaka | 2 žlice. l |
Postepeno kuhanje uz sok od soka sa sirom
- Umešajte omekšali puter na sobnoj temperaturi sa šećerom. Šećer je bolje uzimati ne krupno, tako da se brzo rastvara.
- Umiješajte jedno jaje, kao i kiselo vrhnje, promiješajte ili umutite dok zrna šećera potpuno ne nestanu.
- Prosijano brašno prvo treba pomešati sa praškom za pecivo i sol, a potom dodati u uljnu smešu. Zamesite mekano i meko testo. Ne dodajte puno brašna, otprilike 2-2,5 čaša, i ne gnječite ga dugo da se sokovi kasnije ne ispruže. Stavite sok od soka u frižider na 15 minuta.
- Da biste spremili početak, pomiješajte skute, bjelančevine od jednog jaja, kašiku, šećer i masnu pavlaku. Masu možete tući mikserom.
- Kako biste dobili sočnost s savršeno ujednačenim ivicama, sloj tijesta možete razvaljati i čašom izrezati krugove. Ali možete to i na drugi način, podijelite tijesto na 16-18 komada i svaki razvaljajte u ravnu tortu. Ne pravite krugove tanke, trebali bi biti debljine oko 1,8 cm.
- Na jednu polovinu soka stavite punjenje, a drugom polovinom pokrijte. Ne ščepajte ivice, samo pritisnite prstima.
- Podmažite sokove šlagom, stavite na namašćeni lim za pečenje.
- Ukusne sokove ispecite u rerni, zagrejanoj na 200 stepeni, 15-20 minuta.
Soči s sirom se poslužuje uz čaj, kafu i mlijeko. Takve slastice nisu samo vrlo ukusne, nego su i zdrave. Dobar apetit!