Kiselo kiselo kupus

Kiseli kupus iz Pekinga jednostavno je prekrasan. Ispada oštro hrskavo. Priznajem iskreno da mi se više svidio meki dio listova, ali peteljke su bile puno hrskave. Po ukusu ukiseljenog pekinškog kupusa apsolutno nije poput bijelog kupusa, on živopisnije upija okus začina i začina, a ispada puno sočniji. Ako vas zanima kako kiseli kineski kupus, onda dalje pogledajte recept i iznenadite se njegovom neobičnošću.

Sastojci

• Pekinski kupus - 1 kilogram. To iznosi oko 1-2 glave, ovisno o veličini.

Marinada:

• Beli papar - 5 komada;
• ljuta paprika;
• sirće 9% - 40 grama;
• beli luk - 1 glava;
• sol - 1,5 kašika;
• šećer - 1 kašika;
• voda - 300 grama.

Korak po korak recept za kiseli pekinški kupus

1. Bugarske i ljute paprike za čišćenje semenki. Ogulite beli luk. Umutite papar sa belim lukom u blenderu, dodajte sol, šećer, sirće i vodu.
2. Paprike sa belim lukom možete preskočiti kroz mlinom za meso.
3. Pekin kupus razrežite po dužini na 4 dela.
4. Dobro je kupus zalijevati marinadom, posebno kao da ga podmažete okolo.
5. Zatim kupus stavite u pripremljenu posudu i po vrhu prelijte preostalom marinadom.
6. Na vrh savijanja stavite kupus (tanjir na koji stavite teglu s vodom).
7. Ostavite kupus 2 dana na sobnoj temperaturi. Ako vam je prevruće, dovoljan je jedan dan
8. Nakon 2 dana, kupus prebacite u plastičnu kesicu, čvrsto ga vežite. Za pouzdanost možete staviti u drugi paket.
9. Sada kupus stavite u frižider, ostavite da stoji najmanje 3 dana. Tada ga možete pojesti. Takav se kupus može čuvati i do 2 nedelje.

Mislim da ne tako često kuhamo kiseli pekinški kupus, a zašto ne. Iznenadite rodbinu novim kulinarskim idejama i oduševite ih rafiniranim i začinjenim ukusom kiselog kupusa.

Ukusni vam pripravci i lijep apetit!