Kiselo grožđe sa klinčićima

Kiselo grožđe s klinčićima izvrsna je prilog mesnim jelima. Marinada daje grožđu poseban ukus, pomalo je pikantan, ali je istovremeno začinjen. Za ovaj recept najbolje je koristiti grožđe s velikim bobicama, oni izgledaju spektakularno na stolu, kao i ukras mesnih grickalica.

Sastojci

• Grožđe - 2 kilograma;
• šećer - 400-600 grama (ovisno o sorti grožđa);
• sirće 9% - 0,5 šoljica;
• voda - 5 čaša;
• karanfil - 10 zrna;
• cimet 1 gram.

Korak po korak recept za kiselo grožđe s klinčićima

1. Grožđe se kise u grozdima ili u pojedinačnim bobicama, odvojenim škarama od ruke.
2. Pripremite konzerve za konzerviranje, za to ih treba sterilizirati. Ovdje možete vidjeti o različitim metodama sterilizacije limenki.
3. Stavite grožđe u staklenke.
4. Pripremite marinadu: nalijte vodu u emajliranu tavu, dodajte klinčiće i cimet, prokuhajte i ostavite da kuha 7-10 minuta, a zatim dodajte šećer, promiješajte, dovedite do vrenja. Uklonite sa vatre i ulijte sirće.
5. Sipajte grožđe u teglu marinade.
6. Poklopite limenke napunjene marinadom, stavite u posudu sa vodom zagrijanom do 50 ° C i pasterizirajte na temperaturi od 90 ° C: kante od 0,5 litara - 15 minuta, litra - 20 minuta; i limenke od 3 litre - 30 minuta.
7. Nakon pasterizacije staklenke je potrebno odmah začepiti, mora se provjeriti kvaliteta korpice za taljenje (kako marinada ne bi izašla, a poklopci su čvrsto uvrnuti). Ohladite grožđe bez prevrtanja ili umotavanja.

Kiselo grožđe je izvrsno predjelo na stolu. Ovo nevjerovatno malo grožđa je tako ukusno i mirisno da je od svih vrsta grickalica prvo „odletjelo“ sa stola.