Kiseli paradajz sa suhom senfom

Kisela rajčica sa suvom senfom je živahna, oštra. Znate kako izgledaju - barel paradajz. A miris i okus senfa savršeno nadopunjuje ukus salame i same rajčice. Kisele rajčice sa suhom senfom uvijek postanu veličanstvene i na trenutak se raziđu na prazničnom stolu.

Sastojci

• Rajčica - 1,5-2 kilograma (po staklenki od 3 litre);
• sol - 60 grama;
• grašak crni biber - 6-7 komada;
• lovorov list - 6 komada;
• beli luk - 3 režnja;
• velika gomila kopra;
• senf u prahu - 20 grama;
• hren - komad.

Korak po korak recept za kisele rajčice sa suhom senfom

1. Na dno konzerve položite lovorov list, kopar, biber, oguljeni češanj češnjaka, komad hrena.
2. Rajčice dobro operite i na nekoliko mjesta procijedite čačkalicom, pa ih stavite u teglu.
3. Zagrijte 1 litru vode, ohladite je na sobnu temperaturu i razrijedite sol u njoj. Sipajte rajčicu u staklenku s dobivenom slanom otopinom.
4. Na vrh paradajza stavite komad bijele krpe (mora biti pamuk), a na vrh sipajte senf u prahu (oko 1 kašika).
5. Stavite staklenku rajčice, bez pokrivanja, na sobnoj temperaturi 1,5 nedjelje.
6. Nakon 1,5 tjedna, rajčice stavite u podrum ili hladnjak, prekrivajući ih plastičnim poklopcem.
7. Paradajz će biti spreman za 3-4 sedmice.

Oni će cijelu zimu stajati ispod plastičnog pokrivača, ali samo na hladnom mjestu.

Kisele rajčice za zimu sa suhom senfom baš su super, a posebno kiseli krastavac, tako je ukusan.

Ukusni vam pripravci i lijep apetit!