Kisela repa

Što se mene tiče, kisela repa je vrlo korisna berba za zimu. Postoji mnogo mogućnosti za očuvanje repe, na različite načine, u komadima i za različite namjene. Podijelit ću sa vama univerzalni recept za ukusne kisele repe.

Sastojci

na staklenku od pola litre:

• Repe - 350 grama;
• Ocat 5 posto - 6 kašika;

Za marinadu:

• Voda - 1 litra;
• Šećer - 0,5 šoljica;
• Sol - 0,5 kašika;
• Cimet - 1 prstohvat;
• Klinčić - 7 komada;
• Grašak biber - 7 komada.

Kisela repa. Korak po korak recept

1. Operite repe od tekuće vode, kuhajte u loncu s vodom 40 minuta na umjerenoj vatri. Ohladite repe i ogulite.
2. Iseknite repe na tanke kriške ili kockice.
3. Skuhajte marinadu. U šerpu sipajte pravu količinu vode, dodajte sol, šećer, cimet, klinčić i papar, prokuhajte i ostavite da proključa 10 minuta.
4. Stavite repe u sterilisanu teglu, prelijte marinadom. Sterilizirajte 12 minuta. Razvaljajte limenku.

Spin čuvajte na hladnom mjestu, u komori ili podrumu. Takvu repu koristite u borschtu, za predjela ili u salatama. Posebno za „Volim kuhati“.