Kisela rajčica - recept iz bilježnice

Ovaj recept za kiseli paradajz dobio sam od svoje djevojke. Ljubitelj je uzgoja različitih sorti rajčice, a ima stotine recepata za konzerviranje i kiseli krastavac. Kada sam prvi put probao kisele rajčice na zimu, postao sam njihov obožavatelj zauvijek. Sada ovaj recept zauzima svoje dostojno mjesto u mojoj bilježnici.

Sastojci

• Voda - 6 litara;
• sirće - 0,5 šoljica;
• sol - 1 šolja;
• slatka paprika - 6 mahuna;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• senf - 1 kašika;
• beli luk - 3 glave;
• hren - lišće;
• aspirin - 6 tableta (1 tableta na 1 litru vode).

Korak po korak recept za kisele rajčice za zimu

1. Paprika očistiti od semenki, mleti.
2. Ogulite beli luk, procijedite kroz češnjak.
3. U pripremljenu posudu stavite rajčicu.
4. Pomiješajte vodu, biber, češnjak, senf, sirće, sol i aspirin.
5. Izlijte smjesu rajčice na vrh lišća hrena i stavite ugnjetavanje. Stavite na hladno mesto.
6. Kiseli paradajz možete probati za tjedan dana, a biće potpuno gotov za 3-4 sedmice.

Kisela rajčica je odlična prilog jelima od krompira, mesa, peradi. Ispale su oštre, sočne i umjereno oštre.

Dobar apetit!