Kavijar paprike za zimu

mydomen.com

Kavijar paprike za zimu

Kavijar paprike za zimu puno je nježniji od adjika, nešto između lešo-a i slanog zalogaja. Kavijar nije teško pripremiti, bogat sastav sastojaka od rajčice, luka, paprike, bijelog luka i mrkve otkriven je u bogatom ukusu i aromi koji savršeno nadopunjuju i ukrašavaju svako jelo.

Sastojci

  • crvena paprika - 2 kilograma;
  • rajčica - 2-3 komada;
  • luk - 3 komada;
  • kopar - gomila;
  • mrkva - 2 komada;
  • celer - mali korijen;
  • sol - 1,5 kašika;
  • biljno ulje - 1 šolja;
  • slatki grašak - 3 komada;
  • grašak od crnog bibera - 1 kašika;
  • sirće - 2 kašike.

Kavijar paprike za zimu. Korak po korak recept

  1. Da biste pripremili kavijar, ispecite papar. Da biste to učinili, premažite je biljnim uljem i pecite u rerni 30 minuta.
  2. Kad je biber još vruć, ogulite ga, izvadite sjemenke i stabljike. Samljeti mikserom ili brusilicom za meso.
  3. Paradajze također treba oguliti, za to ih oprajte kipućom vodom, a zatim se kore mogu lako ukloniti.
  4. Naribajte korijen mrkve i celera. U posudu sipajte pola biljnog ulja, dodajte mrkvu i celer.
  5. Ogulite i nasjeckajte luk na sitne kockice, pržite u drugoj polovini biljnog ulja.
  6. Sjediniti papar, paradajz, šargarepu, korijen celera i luk, dodati sol, crni biber i miris.
  7. Pirjajte sve povrće 30 minuta, dodajte sirće 5 minuta pre kuvanja.
  8. Vrući kavijar stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Na svečanom stolu poslužite kavijar paprike, kombinirajući ga s mesnim i ribljim jelima. Može se dodati i prvim jelima, gulašima i marinadama.

„Volim kuhati“ želi vam ukusne pripreme! I obavezno probajte kavijar od mrkve bez octa i kavijar od rajčice.

Dodajte komentar