Kavijar mrkve i paradajz

Upoznaću vas sa još jednim originalnim domaćim receptom za zimu - ukusnim kavijarom od mrkve s rajčicom. Kavijar nije samo vrlo ukusan, već i zdrav. Dobro je napraviti sendviče s takvim kavijarom, a poslužiti i sa pireom od krumpira ili tjesteninom. Uz njega će svako jelo biti još ukusnije i sočnije. Ostaci kavijara mogu se koristiti čak i za pripremu borsch-a ili pečenja. Kavijar od mrkve sa paradajzom Ispada da je gusta, mirisna, bogata, crveno-narančasta nijansa. Recept domaćeg kavijara od mrkve vrlo jednostavno, samo usitnite povrće kroz stroj za mljevenje mesa, prokuhajte i skuhajte. Na izlazu iz određene količine sastojaka dobiva se 3,5 litara aromatičnog i zdravog kavijara iz mrkve i rajčice za zimu.

Sastojci za pravljenje kavijara od mrkve i rajčice

Korak po korak priprema kavijara od mrkve i rajčice s fotografijom

1. Ogulite i operite rajčicu i mrkvu kroz brusilicu za meso.
2. U zdjelu ili lonac u kojem će se kuhati kavijar dodajte šećer, sol i kašiku mljevenog crnog papra sa umućenim rajčicama i mrkvom.
   
3. Kavijar stavite na štednjak, stavite da prokuha, a kavijar od mrkve i rajčice kuhajte na srednje jakoj vatri oko 1,5 sati. Za to vrijeme višak vlage treba prokuhati, a kavijar će postati mekši i gušći.
4. 10-15 minuta prije kavijara dodajte beli luk prošao kroz beli luk.
   
5. Na samom kraju dodajte ocat u kavijar, promiješajte.
   
6. Sipajte kavijar u sterilizirane staklenke i razvaljajte.
7. Domaći kavijar od mrkve i paradajza je spreman.

Kavijar od mrkve poslužuje se do bilo kojeg priloga ili s njim napravite ukusne sendviče. Dobar apetit!