Jednostavna pita od kvasca s mesom i gljivama

Drage domaćice, za vas vrlo ukusna, sočna i jednostavna za pripremu pita od kvasca s mesom i gljivama. Dovoljno je brz, jer ćemo tijesto od kvasca napraviti na neobičan način. Ovo je pravi spas za one koji imaju malo vremena, ali morate upoznati goste ili nahraniti porodicu. Također želim da to bude nešto ukusno, zanimljivo i zadovoljavajuće. Stoga sam za vas pripremio detaljni recept: kako kuhati mesnu tortu s gljivama. I uvjeravam vas: radi se vrlo jednostavno.

Sastojci

Za test:

• mlijeko - 100 mililitara;
• šećer - 5-6 grama (1 kašika);
• biljno ulje - 2 kašike;
• suhi kvasac - 11 grama;
• jaje - 1 komad;
• brašno - 250 grama;
• sol je prstohvat.

Za punjenje:

• luk srednje veličine - 2 komada;
• šampinjoni - 300 grama;
• mljeveno meso - 300 grama;
• sol, biber - po vašoj želji;
• tvrdi sir - 100 grama;
• rajčica - 150-200 grama;
• kopar, peršun - po ukusu;
• jaje za podmazivanje - 1 komad;
• biljno ulje za prženje;
• majonez - 1-2 kašike.

Jednostavna torta s kvascem s mesom i gljivama. Korak po korak recept

1. Proizvode pripremimo za tijesto: prosijte brašno, ugrijte mlijeko na 40 stepeni - osjetit će se malo toplije od dlana od dodira.
2. Pomiješajte mlijeko, suhi kvasac, šećer i sol u posudi, miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Zatim dodajte jaje, 2 kašike rafiniranog biljnog ulja i ponovo promešajte šlagom.
4. Savjet. Ako nemate jaje, ne brinite, možete napraviti i pita s mesom i gljivama bez njega: također se ispostavlja vrlo ukusno. I mlijeko se može zamijeniti vodom.
5. U malu porciju unesemo brašno i dobro ga promiješamo: najprije kašikom ili viljuškom, a zatim nastavimo miješati rukama. Radi praktičnosti, tijesto možete prebaciti na stol, zgnječeno brašnom, i izravno ga mijesiti. Kao rezultat, dobijamo elastično, mekano tijesto.
6. Tijesto s kvascem prebacimo u zdjelu (ako mijesite na stolu), prekrijte lanenim ručnikom i ostavite da se odmara najmanje 30 minuta. U međuvremenu pripremamo punjenje.
7. Gljive narežite i pržite sa sitno sjeckanim 1 lukom na srednje jakoj vatri, ne zaboravite da solite. Ne pržite ih previše: čim tečnost ispari, držite je još pola minute i možete je ukloniti s vatre - nadjev od gljiva je spreman.
8. Savjet. Nadev od gljiva nadev može zameniti patlidžanom - vrlo ukusna kombinacija sa mesom.
9. Za mljeveno meso: prvo lagano pržite sitno sjeckani luk (1 komad) do prozirnog, zatim dodajte mljeveno meso i pržite ga 1 minutu (ne do kraja), tako da sok ostane na sredini mljevenog mesa: kao rezultat toga kolač će se pokazati sočnim. Takođe solimo i začinimo sa mljevenom paprikom (ili drugim začinima) po vašem ukusu. Prilikom prženja pokušajte vilicom izlomiti malo komadića mljevenog mesa kako bi bilo ujednačenije.
10. Ohlađene gljive i mljeveno meso pomiješajte i izmiješajte.
11. Savjet. Da biste ubrzali opći proces pravljenja pita sa mesom i gljivama, punjenje se može obaviti i unaprijed (na primjer, uveče).
12. Tvrdi sir naribamo na krupnoj rerni. Rajčice narežite na tanke kriške (debljine 0,3-0,5 centimetara).
13. Posudu za pečenje s niskim stranama (imam prečnik 24 centimetra i visinu od 6 centimetara) lagano namastite biljnim uljem (i dno i bočne stranice).
14. Tijekom provjeravanja tijesto s kvascima se povećalo: potrebno ga je lagano mijesiti i razvaljati u sloj debljine oko 0,5 centimetara. Širimo ga u kalup tako da se lagano visi sa strana, ali se istovremeno dobro postavlja na unutrašnju površinu kalupa. Stoga, kad razvaljate tijesto, tada izračunajte približne dimenzije potrebne formacije.
15. Savjet. Pita od kvasaca od mesa također se može zatvoriti: u tom slučaju povećajte količinu tijesta za oko polovinu (dodajte broj proizvoda u proporciji s receptom). Zatim dijelimo gotovo tijesto na 2 dijela u omjeru ⅓ (za vrh) i ⅔ (za uobičajenu tortu). Kad cijeli nadjev stavite u glavni kolač, zatim razvaljajte manji dio tijesta, poklopite i zakačite rubove u krug: vrh pričvrstite donjim slojem.
16. U sredini raširimo punjenje gljiva i mljevenog mesa, poravnamo ga, na vrh stavimo kriške rajčice, posolimo, narišemo na tanku mrežicu majonezom i pospemo naribanim sirom.
17. Savjet. Kupovati majonezu možete zamijeniti ukusnim domaćim majonezom, čiji recept možete pronaći na našoj web stranici „Volim kuhati“.
18. Savjet. Da biste dobili lijepu tanku mrežicu majoneza, prebacite je u gustu plastičnu kesicu i izrezajte ugao. Ili možete napraviti kornet od pergamentnog papira (valjati ga konusom) i izrezati mali ugao.
19. Izrezali smo višak kvasca od tijesta koji visi sa strana obrasca, a rubovi se mogu lijepo ukrasiti - zabiti u krug, dajući izgled obraza.
20. Od ostatka tijesta (kako ga ne biste izbacili) razvaljajte tanke šnite promjera 0,5-0,7 centimetara i složite ih spiralom na površinu torte.
21. Lagano protresite jaje i kistom premažite tortu (tamo gde je testo stršilo).
22. Tortu s kvascem šaljemo da se peče u rerni prethodno zagrijanoj na 170 stepeni, 40-45 minuta. Kad pečem tortu, na dno rerne stavim činiju vode da se tijesto ne pregori.
23. Gotov kolač od kvasca ukrasite nasjeckanim zelenilom.

Torta s kvascem s mesom i gljivama je gotova. Meko tijesto s hrskavom kore i vrlo sočno, ukusno punjenje može vas izluditi od užitka! A kakav ukusan miris i sjajan izgled! Pita od gljiva s mesom sasvim je zadovoljavajuća. I iako je male veličine, lako može nahraniti 6 osoba, ostavljajući puno divljenja onome što je pojeo. A šta još treba domaćici! Skuhajte s nama vrlo ukusan, ukusan, srdačan obrok i oduševite svoje najmilije.

Dobar apetit uz „Volim kuhati“!