Jednostavan i ukusan recept za kiseli kupus

Jednostavan i ukusan recept za kiseli kupus svestrano je jelo i funky predjelo. Možete ga kuhati i radnim danom i praznicima. Okus kupusa začinjen je i hrskav, služi kao divan dodatak ribi, mesu i drugim prilozima. Takođe, osobina salate je da nakon kiselog kupusa, kupus zadržava sva svoja korisna svojstva, ne gubi vitamine.

Sastojci

• 1 kilogram bijelog kupusa;
• 2 srednje mrkve;
• 1 velika paprika;
• 2 srednja luka;
• 2 svježa krastavca;
• šaka lingonnica ili brusnica.

Za marinadu:

• 1 kašika soli;
• 2 kašike s malo šećera;
• 80 mililitara 9% stolnog sirćeta;
• 80 mililitara biljnog ulja;
• 1 mala mahuna ljute paprike;
• mljevena crvena paprika - po ukusu.

Kiseli kupus. Korak po korak recept

1. Prvo treba isprati i isjeći na trakice bijeli kupus (nasjeckati). U zasebnu tavu stavite nasjeckani kupus.
2. U kupus dodajte sol i dobro promiješajte (miješam rukama, da ih malo stisnem, trljam kupus dok se ne pojavi sok).
3. Operite svježu mrkvu, ogulite i narežite na trakice: na šargarepi možete koristiti nož ili rešetkati. Rezanu mrkvu stavite u tavu sa kupusom.
4. Pripremite papriku. Operite, paprike i isecite na velike trake. Stavite nasjeckanu papriku u tepsiju s mrkvom i kupusom.
5. Zatim operite i narežite sveže krastavce na male kockice (krastavce možete narezati po svojoj želji). Krastavcima dodajte krastavce.
6. Sve povrće treba kiseli (kiselost, za razliku od fermentacije, daje brz rezultat). Nastavljamo sa pripremom marinade. U lonac za usitnjeno povrće sipajte šećer, sipajte sirće i lagano sve promiješajte.
7. U procesu miješanja dodajte crvenu mljevenu papriku (papar dodajte po ukusu: što je više, to će se oštrije ispostaviti jelo).
8. Pomiješajte i pokrijte sve sastojke u tavi: salata treba stajati desetak minuta, kako bi povrće dalo sok, a ukusi bili povezani.
9. Kad povrće odstoji desetak minuta, dodajte im biljno ulje i dobro izmešajte.
10. Da biste insistirali na povrću s marinadom, salatu morate pokriti poklopcem i ostaviti na sobnoj temperaturi jedan dan.
11. Nakon toga povrću dodajte šaku lingonnica ili brusnica, dobro promiješajte. Kuvanu salatu stavite u frižider.
12. Ovakva salata može se čuvati u frižideru nedelju dana. Prije posluživanja, ne morate ga začinjavati ničim.

Salata od kiselog kupusa nije samo ukusna, već je i zdrava, vitaminska salata. S dolaskom proljeća, pojavom prvih zraka sunca, našem tijelu su potrebni vitamini više nego ikad. Predlažem da ovo jelo kuvate po svom receptu. Proizvode koji su dio toga nije teško pronaći kod kuće: svo povrće možete uzgajati u vašem vrtu ili kupiti u trgovini. Takva salata je pogodna za ljude koji su na dijeti ili poštuju crkvene postove. Kuvanje traje malo vremena: sve se obavlja brzo i jednostavno, a rezultat je jednostavno savršen.

Na stranici “Volim kuhati” postoji mnogo više mogućnosti za kuhanje kupusa. Dobar apetit!