Izvrsna salata od tikvica

Izvrsna salata od tikvica po talijanskom receptu ima vrlo osjetljiv okus: može se poslužiti uz bilo koje mesno jelo. A kada kuhate ovu salatu, ona će sigurno zauzeti jedno od prvih mjesta među vašim omiljenim jelima. Začinjena salata od tikvica toliko je ukusna i mirisna da je jednostavno nemoguće otkinuti. Pržene, ne svježe tikvice, češnjak, mirisna menta i pikantno prelivanje - to nikada ranije niste probali.

Sastojci

• jedan kilogram mladih tikvica;
• 3-4 češnja belog luka;
• pola gomile svježe mente;
• balzamični sirće - što više, to bolje;
• 60-70 grama maslinovog ulja;
• 350 grama suncokretovog ulja;
• sol po ukusu.

Izvrsna salata od tikvica: italijanski recept. Korak po korak recept

1. Moje tikvice, uklonite repove i narežite na kriške debljine 3 mm.
2. Osušite papirnatim ručnikom.
3. U duboku tavu sipajte mnogo biljnog ulja, dobro zagrijavajte i rasporedite tikvice. Pržiti ćemo ih gotovo pržene: do zlatno smeđe boje s obje strane.
4. Zdjelu pokrivamo papirnim peškirom, režankom kašikom izvadimo tikvice s ulja, stavimo je na peškir.
5. Zatim tikvice prebacimo u duboku prozirnu zdjelu salate (imam pravougaoni oblik), sol po ukusu.
6. Luk belog luka narežite na velike komade (češnjak ne štedite, ako želite, u salatu možete dodati i 5 režnja), stavite na tikvice.
7. Listove mente operite, nasjeckajte i pošaljite u zdjelu za salatu (ni menta ne štedite, što je više, svetliji je okus gotovog jela).
8. Mi salatu napunimo velikom količinom ulja i balzamičnim sirćetom: treba je marinirati u mješavini ove tekućine.
9. Sve pomiješajte, prekrijte ljepljivim filmom, stavite u frižider i ostavite da se malo marinira.
10. Gotova salata od tikvica može se čuvati u frižideru 3-4 dana.

Za salate trebate koristiti mlade tikvice, veličine krastavca: s nježnijom kožom i nerazvijenim sjemenkama - tada će se u grickalici pokazati da su najbolje. Uživajte u sezonskom povrću, kuvajte s užitkom, a naša stranica "Vrlo ukusno" pomoći će vam u zadovoljstvu. Dobar apetit.