Grčki manzani punjeni patlidžan

Nevjerovatni patlidžani koji vas inspirišu zaronit ćete u svijet ekstravaganze ukusa. Toliko su ukusni da dugo ne stoje, iako je recept dizajniran za veliki broj patlidžana, oni odmah odlete!

Sastojci

• Patlidžan - 15 kilograma;
• mrkva - 5 kilograma;
• Bugarski papar - 2 kilograma;
• peršun - 300 grama;
• beli luk - 500 grama,
• sol po ukusu.

Patlidžan od patlidžana "Manzany" na grčkom. Korak po korak recept

U patlidžanu narežite stabljiku, u sredini napravite rez od 5 centimetara.

1. Patlidžan stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne skuha. Zatim patlidžan ohladite u hladnoj vodi.
2. Na dasku stavite patlidžane, koje položite koso, pritisnite drugom pločom i stavite teret na vrh.
3. Potreban nam je sok od patlidžana.
4. U međuvremenu naribajte šargarepu i usitnite mrkvu na biljnom ulju.
5. Ogulite papriku sa semenki i iseckajte na tanke trakice, češnjak procijedite kroz češnjak, sjedinite zajedno s prženom mrkvom, posolite i dobro izmiješajte.
6. Dobivenom masom stavite patlidžane, slagajući ih čvrsto u bačvu ili u kantu, sipajući sol. Pokrijte poklopcem i stavite teret.
7. Nakon 3 dana, patlidžan prebacite u staklenke i prekrijte najlonskim poklopcima.
8. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Punjeni patlidžan na grčkom vrlo je sličan skupom predjelu. Mogu se poslužiti uz meso i krompir, i kao samostalno jelo!

Ukusni vam pripravci i lijep apetit!

A za ljubitelje pikantnih, za zimu želim ponuditi patlidžan na korejskom.