Grčka povrća salata

Grčka povrća salata sa pasuljom, lukom, šargarepom i paradajzom. Salata je vrlo šarena, bogata i istovremeno jednostavna za pripremu. Njegov recept je, kao što znate, iz onoga što je u hladnjaku, a uvijek je vrlo ukusan. Pa zašto ne biste eksperimentirali sa takvim salatama za zimu? Tako je ispalo, po mom mišljenju, kulinarsko remek-djelo.

Sastojci

• Rajčica - 2,5 kilograma;
• luk - 500 grama;
• pasulj - 1 kilogram;
• mrkva - 1 kilogram;
• beli luk - 1 glava;
• ljuta paprika - 2 mahune;
• jedna hrpa zelenog peršuna;
• sol - 3 kašike;
• biljno ulje - 250 grama.

Grčka povrća salata recept po korak

1. Ogulite luk, izvadite sjemenke papra, a mrkvu ogulite.
2. Izrežite luk i biber na trakice, mrkvu naribajte.
3. U šerpu sipati biljno ulje i prokuhati. Stavite povrće u suncokretovo ulje i pirjajte dok ne provri.
4. Tada morate dodati prethodno kuhani grah i narezane rajčice, te pirjati na laganoj vatri još 30 minuta.
5. Samljeti kopar i peršun te dodati zajedno sa solju do ključale mase.
6. Nakon toga ostavite povrće da se pirja još 5 minuta.
7. Zatim vruću salatu trebate položiti u sterilizirane staklenke i razvaljati.
8. Zamotajte konzerve naopako u deku i ostavite da se ohlade. Ovo traje 2-3 dana.

Grčka povrća salata se može poslužiti i na svečanom stolu, a idealna je za svakodnevne obroke. Bit će to izvrsna priloga uz krompir ili kašu.

Dobar apetit.