Funky hrskava focaccia s lukom i rajčicom

Ukusni talijanski kruh - fenomenalna hrskava focaccia s lukom i rajčicom - samo kuhajte kod kuće. Italijanska tortilja može biti gusta i tanka, s ukusnom hrskavom kore. Mijenjanje punjenja: luk, sir, paradajz, masline - svaki put dobijemo novi ukus ukusnog vegetarijanskog jela. Predlažem da odmah pripremite hrskavu fokaciju s lukom i rajčicom: recept ću podijeliti s vama sa zadovoljstvom.

Sastojci

• 500 grama brašna;
• 300 mililitara vode (temperatura 38 stepeni);
• 7 grama suhog kvasca;
• 200 grama kuhane jakne i oguljenih krumpira;
• 40 mililitara maslinovog ulja;
• 1 žličica soli i šećera;

Za punjenje:

• 40 grama rajčice osušene na suncu;
• 2 srednje luk;
• 30 mililitara maslinovog ulja;
• 0,5 soka od limete (može se zamijeniti ocatom)
• 30 mililitara vode.

Izvrsna hrskava focaccia s lukom i rajčicom. Korak po korak recept

1. Suhe kvasce ukuhamo u toploj vodi, dodamo šećer. Ostavite 5-10 minuta dok se ne pojavi „šešir“.
2. U ovom trenutku pripremite suve sastojke. Brašno prosijte, naribajte krompir na sitnoj rerni, izmešajte.
3. Solite smešu od brašna i krompira, promešajte temeljnije.
4. Kvasac je proizašao, sipajte ih u brašno i zamijesite tijesto, dodajući maslinovo ulje.
5. Tijesto ne mijesite duže vrijeme (5 minuta, ne više): treba biti mekano, nježno i ljepljivo.
6. Ruke namažite maslinovim uljem, zaokružite tijesto, poklopite i ostavite na toplom.
7. Bukvalno za 30 minuta tijesto će se dvaput dizati.
8. Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom, namažite maslinovim uljem.
9. Tijesto raspoređujemo na lim za pečenje i rukama ga raspoređujemo po cijeloj površini. Pokrijte ručnikom i ostavite 15 minuta.
10. Trenutno pripremamo punjenje za fokaciju. Sušene rajčice malo su oprane, nije potrebno sušiti.
11. Izrežite luk na tanke polovine, prelijte toplom vodom i iscijedite sok od pola vapna (možete ga zamijeniti ocatom). Promiješajte, ostavite da stoji dok tortilja ne porumeni.
12. Prstom prilazimo torti.
13. U ove šupljine stavljamo sušene rajčice na suncu (mogu se zamijeniti maslinama, maslinama, sirom). Po vrhu pospite luk domaćeg luka od tortilje, koji je izvađen iz vode.
14. U tegli pomiješajte 30 mililitara vode i ulja, zatvorite poklopac i dobro protresite teglu: trebalo bi da dobijemo emulziju.
15. Rezultirajuća emulzija sipa gornju fokaciju.
16. U prethodno zagrejanu rernu na 110 stepeni stavite fokače s lukom i paradajzom 20-25 minuta.

Meki, nježni talijanski hljeb s hljebom može se poslužiti s prvim jelima, ili možete jesti samo za doručak ili večeru - kao neovisno jelo. Domaća italijanska tortilja toliko je ukusna da jednostavno nećete ostati ravnodušni. Ispunite kuću toplinom i udobnošću, uz internetsku stranicu Very Delicious.