Darnitsky hljeb bez kvasca

Recept Darnitskog kruha bez kvasca uskoro će obilježiti obljetnicu, ovaj recept ima već 83 godine. Taj se hleb "rodio" u Lenjingradu 1933. godine. Njegova karakteristika je kiselost i sivkasta boja. Hljeb ima znatnu količinu korisnih svojstava, uključujući pomaže u poboljšanju raspoloženja, jača i povećava aktivnost tijela i potiče dobar apetit. Ovaj hleb preporučuje se za upotrebu osobama koje pate od ateroskleroze. Međutim, njegove korisne osobine nisu razlog da ga jedete, ne poznavajući mjere. Zapamtite: previše toga nije zdravo. Krenimo na kuhanje ovog prekrasnog proizvoda.

Sastojci

• 300 grama kiselog tijesta;
• 200 grama pšeničnog brašna od punog zrna;
• 130 grama raženog brašna;
• 230 mililitara vode;
• 1 kašika soli;
• 20 grama tamnog meda;
• 1 kašika biljnog ulja.

Darnitsky hljeb bez kvasca. Korak po korak recept

1. Pomiješajte sve sastojke dok se ne dobije ljepljiva masa. Pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 20 minuta.
2. Ostatak tijesta izlijte u kalup podmazan biljnim uljem i, umasirajući ga mokrom rukom, pospite sjemenkama susama ili kumine. Pokrivajući peškirom, pošaljite na toplo mjesto 2 sata da se tijesto digne.
3. Pećnicu prethodno zagrijavamo na 250 stepeni i na donji nivo stavimo posudu s vodom da osiguramo parno kupatilo. Tijesto koje se povećalo za 2 puta šalje u rernu. Pecite 10 minuta.
4. Nakon 10 minuta, izvadite posudu s vodom i smanjite temperaturu u rerni na 200 stepeni, nastavite peći hljeb još 50 minuta.
5. Nakon pečenja hljeb pospite vodom i zamotajte u peškir, ostavite da se ohladi.

Da biste provjerili spremnost hljeba, koristite ovu metodu - okrenite je i tapkajte po dnu, ako je hljeb spreman, čut ćete zvuk kao da je kruh šuplji. Ako hljeb niste posipali sjemenkama, onda u procesu pečenja hljeba njegov vrh možete namastiti vodom, tada će se dobiti sjajna kora. Ako prilikom pečenja hljeba koristite metalnu limenku, nekoliko minuta prije nego što dovršite pečenje, izvadite je iz limete i ostavite da se peče, tada ćete dobiti hrskavu ukusnu koricu. Darnitski kruh se ne jede toplog ili toplog, jer je njegovo tijesto ljepljivo i zalijepi se za nož, ali jejte hladno kad je hladno. Sada znate recept za darnitski hljeb, ispecite na radost domaćeg. "Volim kuhati" želi vam lijep apetit! I svakako probajte ukusni sirni kruh i čudotvorni hljeb bez brašna, jaja i kiselog tijesta.