Cezar salata sa pekinškim kupusom i krekerima
Cezar salata s kineskim kupusom i krekerima ima nekoliko varijacija od kojih se jedna temelji na osjetljivoj kombinaciji dimljenog mesa i začinjenog povrća. Da biste postigli Cezarov klasični ukus, morate slijediti određeni redoslijed pripreme i skup komponenti.
Cezar uvek koristi piletinu. Ovo je kulinarsko remek-djelo koje dolazi iz grčke kuhinje. Zbog vruće klime u zemlji je dimljeno kako bi se spriječilo kvarenje mesa. Kulinarski stručnjaci preporučuju upotrebu gotovog proizvoda ili dimljene piletine na roštilju. Ovo će jelu dati suptilnu aromu izmaglice.
Sastojci
- beli luk - 4 režnja;
- dimljena pileća prsa - 400-450 grama;
- "Cherry" rajčica - 150-200 grama;
- "Parmezan" (tvrdi sir) - 50-75 grama;
- Pekin kupus - glava kupusa;
- sitno mljeveni crni biber;
- bijeli pšenični hljeb - 40-50 grama;
- maslinovo ulje - 102 grama;
- slatka paprika;
- masline - 40 grama;
- majonez - 68 grama.
Cezar salata s kineskim kupusom i krekerima. Korak po korak recept
- Dimljeno meso čisti se od kože, mogućih hrskavica, filmova i masti. Izrežite na komade jednakih veličina.
- Pekin kupus dijelimo na odvojene listove i narežemo na tanke trakice.
- Rajčice se izrezuju na jednake kriške. Masline se iseckaju na jednaka polukruga. Slatka paprika cvjeta u kockicama.
- Sir se utrlja s sitnim čipsom, odloži u zasebnu posudu.
- Pšenični hljeb se isječe na kockice. Umočite u zagrijano maslinovo ulje, počnite pržiti. Par češnja češnjaka mleve se u homogenu kašu. Stavite buduće krutove. Na kraju prženja komadići se odbace na sito da bi se ocijedilo višak ulja.
- U kontejneru se meša meso, povrće i kriške hleba. Po vrhu pospite naribanim sirom.
- Priprema se preljev: majonez, dva češnja češnjaka naribanog u kašu, sol, kašika maslinovog ulja.
- Dresing i salata kombiniraju. Po vrhu posuto crnim biberom.
Mirisna i srdačna salata ima svečani izgled. Može se ukrasiti svježim grančicama zelenila. "Volim kuhati" želi vam lijep apetit! I svakako pokušajte napraviti salatu sa pekinezim kupusom i dimljenom piletinom te cezar salatu od pekineškog kupusa s piletinom.