Achma kući

Prvi put sam probao achmu kad sam se odmarao u Sočiju prije otprilike 10 godina. Reći da sam bio prožet ovim jelom znači ne reći ništa. Zaljubila sam se u njega svim srcem! Ali danas vam želim ponuditi moj kućni recept za achmu s sirom. Ispada nevjerovatno ukusno! Probajte sigurno!

Sastojci

• jaja - 6 komada;
• brašno - 1 kilogram;
• voda - 0,5 šoljica;
• sol - 1 žličica;
• puter - 250 grama;
• Suluguni sir - 200 grama;
• skuta - 500 grama;
• mlijeko - 0,5 šoljica.

Achma kući. Korak po korak recept

1. Prvo pripremite testo. Umutite 4 jaja u bujnu penu, pa dodajte brašno, vodu, sol i dobro izmešajte. Tijesto treba biti prilično mekano i ne lijepiti se za vaše ruke.
2. Podijelite tijesto na 8 kuglica i ostavite da odstoji 15 minuta.
3. U tavi prokuhajte vodu. Jednu kuglu tijesta razvaljajte u tankom sloju. Potopite je u kipuću vodu bukvalno pola minuta. Potom pažljivo izvadite žlicu kašike iz ključale vode i spustite je u hladnu vodu. Zatim kuhano tijesto stavite na lim za pečenje i naribajte ulje direktno na vrhu.
4. Tako položite još 3 sloja tijesta, utrljavajući na svaki sloj ulja. U sredinu položite skuta pomiješanu sa sulugunijem (na pola). Zatim prokuvane listove vratite naribani puter. Na pretposljednjem sloju stavite drugi dio sira, na vrh posljednjeg lista.
5. Izrežite kvadrat Achme i napunite prelijem od dva jaja i mleka.
6. Pećnicu ugrijte na 180 ° C i stavite lim za pečenje s ahma 30 minuta, a zatim povećajte vatru na 200 ° C i pecite još 5-7 minuta.

Možete eksperimentirati i napraviti achma mijenjajući svaki sloj sulugunija s sirom, ukus će biti malo drugačiji. Može se od prvog puta činiti da je priprema ahme prilično kompliciran proces, ali uopće nije! Siguran sam da ćete uspjeti. "Veoma ukusno" želi vam prijatan apetit!