Ukusno kupus i mrkva glavno jelo

Kotlete od kupusa i mrkve nešto su ukusno! Vrlo nježno, ukusno, kad probate, nećete odmah razumjeti iz čega potiču. Ove mesne okruglice prvi sam kuhao tokom posta (apsolutno su bez jaja i životinjskih proizvoda), a moja se obitelj toliko svidjela da su postale učestalo jelo na našem stolu. Tek nedavno sam ih pokušao skuhati s mladim proljetnim povrćem - bio sam u šoku! Toliko ukusno da možete da progutate jezik! Stoga danas želim podijeliti svoje divljenje i reći kako kuhati vitke (veganske) kotlete od mrkve i kupusa. Vjerujte mi, vrlo je jednostavno, dovoljno brzo i nimalo skupo!

Sastojci

• oguljena mrkva - 500 grama;
• luk - 150 grama;
• bijeli kupus - 500 grama;
• kašica - 100 grama;
• šećer - 5 grama (1 žličica bez vrha);
• rafinirano biljno ulje - 20 mililitara;
• hladna voda - 100 mililitara;
• sol, biber - po ukusu;
• krušne mrvice - 100-125 grama;
• rafinirano biljno ulje za prženje.

Ukusni kotleti od kupusa i mrkve. Korak po korak recept

1. Priprema mljevenog mesa: svježi kupus tanko nasjeckajte nožem ili koristeći posebnu sjeckalicu. Sve smo stavili u duboku posudu.
2. Orezani luk isecite na tanke četvrtine i narežite na kupus.
3. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni i kombinirajte s ukupnom masom.
4. Dodajte sol (otprilike nepotpunu žličicu), šećer, papar, sve izmiješajte i lagano usitnite rukama tako da povrće pusti sok malo.
5. U posudu sipajte biljnu smjesu, dodajte 100 mililitara vode.
6. Stavimo tavu na šporet i zagrijavamo na srednje jakoj vatri, dodamo 20 mililitara biljnog ulja, izmiješamo. Pokrijte i pirjajte dok ne nastanu mekani sastojci, povremeno ih miješajući. Vrijeme pirjanja može biti različito: ako koristite povrće iz prošlogodišnje žetve (koja je sakupljana za zimu), tada će vam trebati vremena 40-50 minuta, ako imate mladi kupus (nova berba), tada će vam biti dovoljno 25 minuta.
7. Kad se povrće dobro pirja, postane mekano, ukusi, po potrebi dodajte sol, možete dodati i mljevenu papriku.
8. Bez uklanjanja tave s vatre, dodajte kašu u malim porcijama, svaki put dobro i brzo miješajući, tako da se ne formiraju grudvice. Pirjajte ovu smjesu na srednje (možda malo manje od prosječne) vatre, oko 10 minuta. Tako da se povrtna masa ne lijepi i ravnomjerno zagrijava, povremeno miješajte lopaticom. U ovom će receptu adstrigentna baza za oblik biti griz, pa jaja ovdje apsolutno nisu potrebna.
9. Gotovu mršavu kotletsku masu stavimo u posudu i ostavimo da se ohladi do toplog stanja.
10. Oblikujemo reznice i uvaljamo ih u krušne mrvice. Tako da vam se nadev ne lijepi za ruke, povremeno ih navlažite hladnom vodom.
11. U tavi zagrijavamo suncokretovo ulje i pržimo povrtne paštete do divne zlatne kore, na srednjoj vatri.
12. Spremne kotlete od kupusa i mrkve stavimo na papirnati ručnik da uklonimo višak ulja, a zatim ih prebacimo u tanjur za posluživanje.

Kockice mršavog kupusa i mrkve pokazale su se jednostavno ukusno: vrlo nježne, mekane iznutra, sa zlatnom, blago hrskavom kore. Vrlo su ukusne od bilo kojeg povrća. Ali ako skuhate ove kotlete od mladog kupusa, sočne mrkve - dobit ćete pravu bombu! Izlaze još nježnije, s ugodnim slatkastim ukusom i ukusnom aromom. Kuhati s nama je lako, brzo, ukusno i zdravo! I korak po korak recepti otkriće sve nijanse kuhanja! Dobar apetit zajedno sa „Vrlo ukusno“!