Ukusno i brzo predjelo

mydomen.com

Ukusno i brzo predjelo: patlidžan, poput gljiva

Pre neki dan sam odlučila da uberem plave, a moji su patlidžani ispali poput gljiva. Predjelo od patlidžana kuha se brzo i izlazi nevjerojatno ukusno. Povrće nije potrebno namakati da biste uklonili gorčinu, nema potrebe za čišćenjem kože: iako bez nje komadići izlaze mekši i nježniji. Sigurno će vam se svidjeti plave s okusom gljive. U mom su hladnjači završili treći dan, a na prazničnom su se stolu jeli brzinom svjetlosti. Za portal „Volim kuhanje“ detaljno ću opisati postupak kuhanja. Dakle, kako kuhati patlidžan ukusno?

Sastojci

  • patlidžan (srednje veličine, bez sjemenki) - 1-1,5 kilograma;
  • svježi kopar - na ukus;
  • glava belog luka - 1 komad;
  • voda - 2 litre;
  • sol (krupna) - 2 kašike sa klizom;
  • šećer - 1 kašika;
  • sirće (9%) - otprilike 150 mililitara;
  • biljno ulje (za preljev predjela) - 100 mililitara.

Ukusno i brzo predjelo: patlidžan, poput gljiva. Korak po korak recept

  1. Plave operite, očistite od repova. Narežite na velike kocke, širine oko 1,5 centimetara. Povrće sam podijelila u debele krugove, a nakon toga svaki je krug podijeljen u nekoliko dijelova.
  2. U široku posudu sipajte vodu, kuhajte. Ubacite sol, sirće i šećer.
  3. Pripremljeno povrće stavite u kipuću marinadu. Kuvajte oko 5-6 minuta. Pazite da vatra nije prejaka, a tečnost ne ključa: inače će se uredna grickalica iz patlidžana pretvoriti u kašu.
  4. Povrće je puno lakše od vode, pa isplivava na površinu. Komadi koji su na vrhu ostat će vlažni, dok su donji spremni. U procesu kuhanja, preporučljivo je prebaciti ih nekoliko puta.
  5. Spremnost proizvoda je jednostavna za određivanje: kocke potamne, postaju prozirne i meke. U početku sam izvadio jedan komad i pokušao, sad to mogu odrediti "po oku". Ako se sve izvrši pravilno, dobićete najukusniji patlidžan: sa sjajnim finišom i aromom.
  6. Kuvano povrće odbacite na sito, pustite da se marinada u potpunosti ocijedi.
  7. Ogulite i nasjeckajte češnjak vrlo sitno. Koper oprati, protresti nekoliko puta, nasjeckati. Zeleno se može dodati u bilo kojoj količini: kako bilo tko voli. Koristio sam malu gomilu. Recept za "Patlidžan poput gljiva" može se nadopuniti zelenim ili ljubičastim bosiljkom, peršunom, cilantrom, bijelim ili plavim lukom.
  8. Vrh povrća brzo će se ohladiti, dok je dno i dalje vruće. Komponente moraju biti smještene u duboku posudu tako da donje plave budu na vrhu. Posudu morate začiniti prije nego što se plavi u potpunosti ohlade.
  9. Stavite češnjak na toplo povrće (aroma se odmah proširi kuhinjom), prosipajte sjeckano bilje, ulijte biljno ulje. Pomiješajte predjelo, ohladite na stolu i stavite na policu frižidera, pokrivajući poklopcem ili lijepljenim filmom.
  10. Jelo treba piti najmanje 12 sati. Hranu treba pratiti kako povrće ne bi počelo kiseti. Ne zaboravite: nekvalitetna grickalica može naštetiti vašem zdravlju!

Prije posluživanja poželjno je isprobati ukusno jelo od patlidžana, čiji je recept lako napraviti čak i za početnika kuhara. Ako je potrebno, dodajte sol, šećer, mlevenu papriku, luk, sveži peršin, origano, timijan. Da bi predjelo postalo začinjeno, možete staviti jednu papriku čilija.

Jelo je savršeno kao komponenta za salatu. Dovoljno je staviti pečene i oguljene paprike, crvene rajčice bez kože i hrana je spremna. Možete napraviti kavijar od patlidžana: samljeti proizvod u blenderu, ukloniti višak tečnosti i staviti na bruskete ili toste.

Na internetu možete vidjeti ogroman broj ukusnih recepata od patlidžana: međutim, ne ispadaju svi uspješni i originalni. Ovo predjelo zaista zadivljuje ukusom gljiva: povrće je dobro zasićeno marinadom, aromama bilja i belog luka.

Dodajte komentar