Ukusni pileći pilaf

Mirisni, srdačni obrok za cijelu obitelj - ukusan pilaf napravljen od piletine. Pravilno pripremljena prhka riža s komadićima svježe i sočne piletine - donijet će vam puno užitka. Posljednjih godina jela iz srednje Azije sve se češće nalaze na našim stolovima. Mnoge od njih nije tako teško pripremiti, pa stoga sve više pronalaze počasno mjesto u našoj kući. Razne začine i začini čine ih mirisnim i začinjenim ukusom. Pilaf s piletinom možete pripremiti kod kuće, ne trošeći toliko vremena, i kao rezultat - dobit ćete puno entuzijazma i pohvala od rodbine. Recepti za kuhanje pilećeg pilafa s kojima sam se susretao u raznim kuharicama bili su vrlo slični, ali želim vam ponuditi, prijatelje, recept koji sam provjerila više puta. Kuhajte sa mnom - uspjet ćete.

Sastojci

• piletina - srednje lešine;
• riža - 1 kilogram;
• luk - 2 velika komada;
• mrkva - 5 velikih komada;
• beli luk - 3 glave;
• začini za pilaf - 1 kašika;
• lovorov list - 4 lista;
• biber - 10 graška;
• slatka crvena paprika - 1 kašika;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 100 mililitara.

Ukusni pileći pilaf. Korak po korak recept

1. Počnimo s piletinom. Isperite i obrišite papirnatim ručnikom ili maramicom. Ako ste cijelo truplo izrezali više puta - izrezajte ga na srednje komade, dimenzija 3 - 4 centimetra. Ako ste početnik, prvo morate odrezati krila, a zatim bedro nakon čega je potrebno odvojiti grudi od leđa. Ne koristimo greben, pa smo ga izrezali i ostavili na stranu. Mjesta s puno potkožnog masnog tkiva, također izdvajamo. Svi isječeni komadi se stavljaju u posudu.
2. Piletina je, za razliku od svinjetine, janjetina, po mom mišljenju sočnija i mekša u ukusu - ako se pravilno kuha.
3. Oguljena mrkva mora se isjeći na kockice srednje veličine. Ogulite luk i takođe isecite na srednje kockice. Svakoj od tri glave češnjaka treba odsjeći samo krunu.
4. Riža se mora oprati pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Što ga bolje operete, veća je vjerovatnoća da ćete umjesto pirinčane kaše dobiti mrvicu pilaf s piletinom.
5. Za naš pilaf potrebno je odabrati lonac ili kotlu. Zapremina ne smije biti manja od 6 litara.
6. Stavimo kotlu na štednjak, nalijemo biljnim uljem i na dno stavimo jednu glavicu češnjaka, nazubljeni dio. Uključite vatru i počnite da se zagrevate. Kad se naš češnjak prži, uklanjamo ga i piletinu narežemo na komade. Sada se može soliti, pomiješati sa lopaticom. Piletina se mora pržiti dok napola ne skuha bez poklopca, povremeno miješajući.
7. Kad pileća zaliha ispari, morate dodati našu prethodno narezanu mrkvu. Ne smanjujemo vatru, mešamo i pustimo da se mrkva prži oko 5 minuta. Nakon što dodamo pripremljeni luk i takođe izmiješamo. Pržimo dok luk ne postane proziran, a mrkva potpuno oboji ulje u narančastu.
8. Sada je vrijeme za dodavanje svih potrebnih začina kako bismo dobili mirisni i sočni pilaf s piletinom. Na meso stavljamo lovorov list, kašiku začina za pilaf, grašak, crvenu papriku. Sve dobro promiješajte.
9. Ubacimo kilogram oprane riže, stavimo dvije glavice bijelog luka i sve prelijemo kipućom vodom. Visina vode trebala bi biti dva prsta iznad riže. So ukus. Bez smanjenja vatre, čekamo dok se riža ne pojavi kroz vodu. Kad se riža pojavila, poklopimo lonac ili tavu poklopcem, napravimo sasvim malu vatru i pirjamo ne duže od 15-20 minuta. Na kraju ovog vremena, bez podizanja poklopca, ostavite ga ispod zatvorenog poklopca još 10 minuta.
10. Inzistirani, ukusni i mirisni domaći pilaf treba pomiješati i poslužiti.

Poslužite jelo samo vruće: osjetite aromu bilja i začina. Jednom kada je dovoljno kuhati, okus će biti jednostavno nemoguće zaboraviti. Pravo zadovoljstvo uživajte u ukusnom i zadovoljavajućem pilavu ​​s piletinom. Web stranica "Volim kuhati" želi vam lijep apetit!