Ukusna gljiva glavno jelo
Ukusne kotlete od gljiva mogu ukrasiti bilo koji svečani i svakodnevni stol. Zamislite: nježni prženi luk, mirisne gljive s hrskavom kore hljebnih mrvica. Oseti kakav ukus? A kuhati ih je još uvijek jednostavno: trebate nasjeckati sve, pomiješati i pržiti. Pa, naravno, još uvijek postoje mali trikovi - reći ću vam o njima u postupnim pripremama.
Sastojci
- gljive - 1 kilogram;
- luk - 2 komada (male glavice);
- jaje - 4 komada;
- krušne mrvice - 4 kašike;
- rafinirano suncokretovo ulje za prženje;
- mljeveni crni biber / sol po ukusu.
Ukusne kotlete od gljiva. Korak po korak recept
- Za ovaj recept najbolje je koristiti svježe gljive (šampinjoni, porcini - ja sam napravila takve paštete sa listićima).
- Pečurke operite, nasjeckajte i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.
- Zatim je bacite u filca za kolač, pustite da voda proključa (ne treba nam višak tekućine).
- Sitno naseckati luk, pržiti na suncokretovom ulju do zlatne boje.
- Pomiješajte gljive s lukom, dodajte 2 kašike hljebnih mrvica, sol, biber i žumanjke.
- Bjelanjke posebno istucite. Lagano ih unesite u nadjev od gljiva, izmiješajte.
- Od mljevenog mesa oblikujte kotlete, uvaljajte ih u mrvice i pržite u tavi sa dodatkom suncokretovog ulja. Pržite sa obe strane, po 4-5 minuta svaka.
Možete poslužiti gljive sa umakom od sira. Neobično, ali ukusno! A isto tako, kada sam izrađivala kotlete od gljiva sa listićima, dodala sam topljeni sir zdrobljen na rerni. Ispostavilo se vrlo, vrlo nježno. Mislim da zelje neće naštetiti takvim kotletama. Eksperimentirajte, biće ukusno. "Veoma ukusno" želi vam prijatan apetit! Svakako isprobajte ukusne kotlete od kupusa i kotlete "Zadovoljni muž".