Sterilizirana domaća gulaša
Nisu svi koji žele kuhati pirjati kod kuće, ima autoklav. Ispada da postoje načini za pripremu radnog predmeta za zimu - mesne štrudle koje su dostupne apsolutno svima koji imaju štednjak ili pećnicu, a ova tehnika je u svim porodicama. Najjednostavnija i najefikasnija metoda je sterilizacija u kojoj se staklenke s komadima mesa kuhaju oko 5 sati u tavi sa vodom. Za gulaše je bolje koristiti okretne staklenke i poklopce. Obavezno kupite nove presvlake jer rabljene imaju pokvareno brtvilo. Ako uzmete obične poklopce za šavove, tada će biti potrebno da stavite posebnu kopču na svaku teglu. Nadamo se da je naš recept za sterilisanu domaću gulaš svideće ti se!
Sastojci za pravljenje domaće gulaše
| Svinjsko meso | 2 kg |
| Sol | 2 kašike kašike |
| Mljeveni crni biber | na ukus |
| Grašak od crnog bibera | na ukus |
| Lovorov list | 5 kom |
Korak po korak pripremanje domaćeg ražnja metodom sterilizacije s fotografijom
- Operite i osušite meso. Bolje je ako je sa slojevima masnoće, tako da je gulaš sočan.
- Meso narežite na velike komade.
- Solite meso i papar sa mljevenom paprikom po vašoj želji. Promiješajte meso.
- Pripremite oko 5 pol-litarnih steriliziranih staklenki s vijčanim zatvaračima.
- Na dno svake staklenke stavite po jedan list lovorovog lista i nekoliko graška crnog bibera.
- Staklenke napunite kriškama mesa na ramenima. Dobro umutiti. Mora se ostaviti prostora da se kapci ne spuštaju tokom sterilizacije. Rukom zategnite poklopce.
- U tepsiju u koju se stane svih 5 staklenki, na dno stavite ubrus. Stavite limenke na njih i napunite ih hladnom vodom. Voda bi trebala u potpunosti pokriti staklenke poklopcima.
- Kad voda proključa, napravite polaganu vatru. Voda ne treba da ključa, nego kako propadati. I tako sterilizirajte staklenke ispod zatvorenog poklopca 5 sati. Ako voda proključa, možete samo dodati BOILER. Za to možete pripremiti čajnik s vodom.
- Nakon 5 sati isključite toplotu i ne uklanjajte konzerve dok se potpuno ne ohlade, možda ćete morati pričekati 4-5 sati. Osušite staklenke.
- Sterilizirana domaća ragu je spremna!
Domaća jela poslužuje se uz kuhani krompir, tjesteninu ili jela od žitarica. Dobar apetit!