Špagete s mesnim okruglicama i umakom
Domaćica obično ima nekoliko poznatih recepata koje priprema za svoju obitelj. No, da biste ugodno iznenadili svoj dom, ponekad morate odstupiti od standarda i potražiti nove mogućnosti za kuhanje jednostavnih ili ukusnih jela. Netko uzima kućne recepte s kulinarskih stranica, drugi od svojih djevojaka ili poznanika. Mi idemo dalje i unosimo strani okus u naša jela. Predlažem kuhajte špagete italijanskog tipa sa mesnim okruglicama, pirjano prvo s povrćem u mlijeku, a zatim u umaku od rajčice. Važno je uzeti u obzir da je veličina mesnih okruglica minimalna, gotovo sa velikom trešnjom. Tako mesne okruglice ne samo da izgledaju privlačno, već i uspevaju da se natapaju u umaku, što ih čini toliko nježnim i sočnim da jednostavno ližete prste! Da biste ovo meso jelo učinili ukusnim, pogledajte korak po korak kuhanje špageta s mesnim okruglicama u umaku sa fotografijom.
Sastojci italijanskih špageta
| Mleveno meso | 500 g |
| Jaja | 1 kom |
| Mrkva | 1 kom |
| Luk | 1 kom |
| Rajčice | 1-2 kom |
| Paradajzna pasta | 2 žlice. l |
| Beli biber suv | 1 kašika. l |
| Mleko | 150 ml |
| Češnjak | 2 klinčića |
| Sol | na ukus |
| Paprika | na ukus |
| Provansalsko bilje | na ukus |
| Špagete | 1 paket |
Postepeno kuhanje špageta sa mesnim okruglicama u sosu sa fotografijom
- Dizalice u biljnom ulju sitno sjeckani luk i mljevenu mrkvu 4-5 minuta.
- Mleveno meso za mesne okruglice može biti raznovrsno, govedina, piletina ili mešano. Izmutite ga, dodajte nasjeckani češnjak, jedno jaje i mljeven crni biber. Zamesiti.
- Umočite ruke u hladnu vodu, formirajte male mesne okruglice, nešto manje od oraha.
- Stavite mesne okruglice, bez oštećenja povrća. U širokoj tavi treba da stanu u jedan sloj.
- U mesne kuglice sipajte čašu mlijeka, umjesto mlijeka možete dodati razrijeđenu pavlaku ili vrhnje. U ovom umaku popržite mesne okruglice. Kad promijene boju, figurativno govoreći „shvatite“, već se mogu miješati. Pirjajte mesne okruglice u mlijeku dok mlijeko gotovo nije isparilo.
- Sada dodajte nasjeckani paradajz i paradajz pastu. Dodajte i suvu papriku (možete koristiti svežu), kao i mešavinu začinskog bilja. Ponovo posolite i popaprite, posolite. Ugasite još 2-3 minute i sklonite sa vatre.
- Špagete skuhajte prema uputama na pakovanju. Na tanjur stavite serviranje špageta, a na vrhu mesnu kuglu. Ukrasite biljem i odmah, u vrućem obliku, poslužite do stola.
Špagete s mesnim okruglicama služite uz salatu od svježeg povrća ili kiseli krastavci. Dobar apetit!