Rustikalni krompir u rerni

Rustikalni krompir u rerni je neobična kombinacija, zar ne? Za mnoge od nas pečeni krompir je djetinjstvo, vrući krompir, sav u pepelu: noktom ogrebete kožu, krompir je sav u crnim mrljama, pospite krupnom soli i jedete, pali. Ili krumpir sa jaknama - prava delicija za djecu - otišao je s praskom od zelenog luka i slane slanine. Ali vjerujte mi (i provjerite), krumpir pečen u pećnici prema ovom receptu koji se nalazi na video kanalu YouTube nije ništa gori.

Sastojci

• 15 komada krumpira srednje veličine;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašika kurkume;
• 1,5 kašika korijandera;
• 0,5 kašika crnog papra;
• sol po ukusu.

Rustikalni krompir u rerni. Korak po korak recept

1. Pažljivo isperemo krumpir srednje veličine tekućom vodom, a nečistoću uklonimo četkom. Izrežemo (zajedno s korom) na četiri dela. Ako je krompir krupan, trebalo bi biti više kriški.
2. Stavite kriške u duboku posudu, dodajte maslinovo ulje (može se zamijeniti bilo kojim drugim biljnim uljem, po vašem ukusu), malo protresite.
3. Postepeno zaspimo začine, svaki put kada protresemo zdjelu ili miješamo rukama: korijander, kurkuma, crni biber i sol po ukusu. (Sve dobro izmešajte).
4. Krompir širimo na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Žličicama odvajamo kriške jedna od druge tako da se ravnomerno raspoređuju na površini. Ako koristite morsku sol (manje je slana), onda je bolje da jelo malo solite.
5. Peći s krompirom na rustikalni način šaljemo 45 minuta (vrijeme pečenja ovisi o vašoj peći) u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva.
6. Tokom kuhanja, krompir povremeno promiješajte.
7. Pečeni krompir stavite na tanjir za posluživanje. Poslužite s bilo sosom ili kečapom.

Najukusniji rustikalni sos od krompira, naravno, pavlaka. Priprema kiselog vrhnja i sos od češnjaka (savršeno se uklapa u svako jelo) je jednostavna. Pomiješajte 200 grama kisele pavlake 30% masnoće, 2 režnja češnjaka (sjeckani do stanja kaše), sjeckani kopar. Dodajte sol po ukusu (fokusirajući se na slanost jela). Dobro promiješajte i umak je spreman.

A isto tako želim da preporučim pečenom krumpiru da posluži svinjske zeko zečiće: neobičan, ali vrlo ukusan zalogaj. Priprema se lako: svinjske kožice kuhamo tri sata, izrezane iz masnoće maksimalno. U juhu za ljepotu stavite luk (u ljusku) i pola šargarepe. 15 minuta prije kraja kuhanja, posolite po ukusu i dodajte crni biber s graškom. Isključite, pospite nasjeckanim češnjakom (1 kg koštica - 4 režnja češnjaka). Ostavite da se ohladi, stavite potlačivanje (stisnite tanjur) i u hladnjaku dok se potpuno ne stvrdne.

Pećnica pečena krumpir za doručak. Miris je takav da guta. Nikoga više ne treba probuditi - sami su potrčali. A seoskom krompiru i dalje služe svježe krastavce (iz bašte, ali u prištićima), bijeli, zračni hljeb i mlijeko. Nakon takvog doručka o radu se raspravlja i ima dovoljno energije za cijeli dan. Na stranici "Vrlo ukusno" naći ćete još mnogo recepata za jela od krumpira (drugi hljeb, kako su ga zvali u Rusiji), uđite. Dobar apetit!

Probajte kuhati aromatični krompir s češnjakom i ukusni pečeni krompir u rerni. Biće ukusno!