Prekrasne peciva kupusa

Skuhajmo nekoliko sjajnih punjenih kupusa po receptu moje bake. Ovo jelo se priprema prilično jednostavno, sastojci su najčešći, nema ništa komplicirano. Kolačići kupusa nevjerovatno su ukusni, mirisni, nježni, a osim kisele pavlake i sosa od paradajza jednostavno se tope u ustima. Moja porodica obožava ovaj punjeni kupus: oni su prvi koji su nestali sa stola.

Sastojci

• voda za mljeveno meso - 120 mililitara;
• bijeli kupus - 1,2 kilograma;
• biljno ulje - 100 mililitara;
• voda (kipuća voda!) za rižu - 150 mililitara;
• pirinač - 150 grama;
• nasjeckani peršin - 3 kašike;
• luk - 1 komad;
• govedina (pulpa) - 600 grama;
• sol - 1 žličica;
• mljeveni crni biber - 0,5 kašika.

Za umak:

• sol - 2 kašike;
• kisela pavlaka - 200 grama;
• voda - 700 mililitara;
• paradajzna pasta - 200 grama;
• brašno - 2 kašike;
• šećer - 3 kašike;
• mljeveni crni biber - 0,5 kašika.

Sjajne peciva za kupus. Korak po korak recept

1. Za početak pripremite rižu: treba je izliti u šerpu, preliti kipućom vodom, poklopiti i kuhati desetak minuta na sasvim maloj vatri. Zatim ostavite da se ohladi ispod poklopca.
2. Zatim uzmite luk, ogulite ga od kože i narežite na male kockice. Pržite nasjeckani luk do prozirnog u tavi s biljnim uljem.
3. Od bijelog kupusa potrebno je ukloniti gornje lišće i oštrim nožem ukloniti ubod.
4. U veliku posudu stavite pripremljeni kupus, prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcem i kuhajte, uz stalno ključanje, oko petnaestak minuta: dok se pola ne skuva.
5. Zatim kupus stavite u fil i stavite vremena da se ocijedi voda.
6. Pripremite meso: treba ga proći dva puta kroz mlin za meso sa finim roštiljem.
7. Pripremite peršin: treba ga oprati, osušiti i nasjeckati nožem.
8. U mljeveno meso dodajte vodu, mljeveni peršin, kuhanu rižu, sol, crni biber, prženi luk i dobro promiješajte. Punjenje je spremno.
9. Kuhajte dok se napola gotov kupus mora rastaviti u odvojene listove, peršine s lišća potrebno je malo odstraniti.
10. Prelazimo na formiranje peciva od kupusa. Na list kupusa stavimo pahuljicu i umotamo je unutra.
11. Potom se punjeni kupus uvalja u brašno i prži u tavi sa biljnim uljem s obje strane.
12. Pržene rolice kupusa potrebno je preklopiti na lim za pečenje s visokim stranama.
13. Pripremite umak. Sipati brašno u suhu tavu, sušiti na laganoj vatri, neprestano mešati: dok se ne pojavi ugodan orašasti miris.
14. U drugoj tavi, uz stalno miješanje, ugrijte kiselu pavlaku, smanjite vatru, dodajte paradajz pastu i dobro izmešajte dok ne postane glatko.
15. U homogenu masu, uz stalno miješanje, dodajte sušeno brašno, vodu, sol, šećer, crni biber, povećajte vatru i dovedite do ključanja.
16. Količinu vode i začina možete prilagoditi sami.
17. Zatim, prelijte kolutove kupusa sa umakom i pošaljite u rernu prethodno zagrijanu na 180-200 stepeni trideset minuta.
18. Pripremljene kolutiće kupusa stavite na tanjir, pospite nasjeckanim biljem.

Prekrasne pecivo kupusa spremno je: njihova se ukusna aroma širi po cijeloj kući. Ovo jelo može se poslužiti i za svečanim stolom: vjerujte mi, vaši gosti će biti oduševljeni. Na stranici “Vrlo ukusno” možete pronaći još puno zanimljivih i originalnih recepata za punjeni kupus.