Pileće noge u marinadi

mydomen.com

Pileće noge u marinadi

Prisjetio sam se 90-ih, kada su se s nogu pripremala razna jela, i odlučio sam napraviti pileće noge za marinadu za večeru. Naravno da noge nisu iste - mnogo bolje, a umak od marinade mnogo je ukusniji i originalniji, ali sjećanja na mladost ugodno zagrijavaju dušu. Pileće noge u takvom umaku su vrlo nježne i izuzetno ukusne. Meso pečeno u pećnici može se poslužiti na stolu uz bilo prilog ili povrtnu salatu - prekrasnu večeru cijenit će sva rodbina.

Sastojci

  • 4 velike pileće noge;
  • 1-2 glavice luka;
  • 200 mililitara vinove loze;
  • 80 mililitara vode;
  • 120 grama šećera;
  • ljute paprike - na ukus;
  • mljeveni crni biber, sol po ukusu.

Pileće noge u marinadi. Korak po korak recept

  1. Dvije glavice luka se očiste, operu i iseckaju na tanke polukruse.
  2. Ljute paprike (uzimamo po ukusu) sitno sjeckane.
  3. Ulijte vodu, sirće i stavite u šerpu na vatru.
  4. Odmah poslažite nasjeckani luk i ljutu papriku u tavu.
  5. Sadržaj tepsije prokuhajte, u marinadu dodajte šećer (prema receptu). Sve dobro izmiješati i ponovo prokuhati.
  6. Nakon što marinada ponovo proključa, isključite toplotu i ohladite sadržaj tepsije.
  7. Moje pileće noge, osušite papirnatim ručnicima, trljajte solju i crnim biberom.
  8. Pripremljene noge narežemo u duboki lim za pečenje ili vruću posudu za pečenje, napunimo ohlađenom marinadom.
  9. Po želji dodajte sto grama sosa od paprike u marinadu i izmešajte.
  10. U prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni stavite lim za pečenje s nogama ispod marinade. Peći ćemo 30-40 minuta.

Reći ću vam kako napraviti umak od paprike.

  • Jedan kilogram zvonačke paprike očistimo sa sjemenki i narežemo.
  • Očistimo sto grama belog luka.
  • U jednom čili papričici uklonimo stabljiku, ostavimo sjemenke.
  • Prolazimo sve proizvode kroz brusilicu za meso pomoću stalka za finu žicu.
  • U smjesu dodajte 2 kašike soli, 2 kašike 6% octa, pomiješajte.
  • Gotov sos možete čuvati u frižideru, u zatvorenoj teglici.

Gotove pileće noge, poput moje bake, stavljale su jelo sa umakom u kojem su se pekle. Poslužujemo pirinač, pire krumpir, povrtno jelo - ili bilo koje drugo prilog po vašem ukusu. Recepte priloga možete pogledati na našoj web stranici „Vrlo ukusno“.

Dodajte komentar