Najukusniji khanum

mydomen.com

Najukusniji khanum: parna mesna peciva

Danas ćemo pripremiti najukusniji khanum: parno mesno rolado. Khanum je jelo koje je vrlo slično mantiju, pripada orijentalnoj kuhinji: uzbekistanska je, Tadžikistanska, kazahstanska. Khanum se naziva i "lijeni manti", a punjenje može biti veoma raznoliko. Kao što ste već shvatili, pripremit će se kuhani mesni kruh. Parna jela su uvijek zdravija, jer su sačuvani svi zdravi vitamini i minerali: čine ih znatno lakšima i bržim. Takvo jelo orijentalne kuhinje lako možete pripremiti kod kuće. Najukusniji mesni kruh ukrasit će svečani stol, a gosti će biti puni i zadovoljni. Počnimo s kuvanjem.

Sastojci

Za punjenje nam trebaju:

  • mlevena svinjetina i govedina - 500 grama;
  • mrkva - 2 komada;
  • krompir - 2 komada;
  • luk - 2 komada;
  • voda - 0,25 dijela čaše;
  • sol, crvena i crna mljevena paprika po ukusu

Za test su nam potrebni:

  • voda - 0,5 dijela čaše;
  • brašno - 500 grama;
  • biljno ulje - 1 kašika;
  • sol - 1 žličica;
  • puter - za podmazivanje sirovog i gotovog tijesta

Najukusniji khanum: parna mesna peciva. Korak po korak recept

Počnimo s pravljenjem tijesta.

  1. Pripremite duboku posudu: u nju prosijte brašno. U centru pravimo udubljenje.
  2. Dodajte 1 žličicu soli, pola čaše vode i 1 kašiku biljnog ulja.
  3. Prvo mijesite tijesto kašikom, a zatim brašno izlijte na stol i gnječite tijesto rukama.
  4. Morate mijesiti oko sedam minuta: tada će ispasti elastičan i mekan.
  5. Nakon što se tijesto dobro zamesi, zamotamo ga u obložen film i ostavimo na stolu.
  6. Prelazimo na punjenje. Pripremite mljevenu svinjetinu i mljevenu govedinu. Meso se može uviti u mlincu za meso, sjeći nožem na manje komade ili koristiti kombajn.
  7. Luk očistimo i operemo, isečemo na sitne kockice.
  8. Mrkvu također operimo i narežemo na krupnu rernu.
  9. Pomiješajte svinjetinu i govedinu s lukom i mrkvom.
  10. Dodajte sol, crvenu papriku i mlevenu crnu papriku, vodu. Ponovo promiješajte rukama.
  11. Prelazimo na krompir. Očistimo, operemo i naribamo na krupnoj rerni. Može se isjeći na sitne trakice.
  12. Rezani krompir raspoređen na zasebnom tanjiru. Ne solite krumpir: jer on već vrlo brzo daje sok.
  13. Uzmemo tijesto, narežemo mali komadić, posipamo stol brašnom i razvaljamo tijesto u pravougaonik: što tanji. Preostalo tijesto se ponovo umota u film i ostavi.
  14. Sada moramo rastopiti puter. I namažite površinu valjanog tijesta ovim uljem.
  15. Ruke namačemo vodom i položimo mleveno meso na vrhu tankim slojem. S jedne ivice ostavljamo mjesto bez punjenja: oko 5 cm.
  16. Na mljeveno meso istim tankim slojem položimo naribani krompir. Sali.
  17. Khanum sa mesom namotavamo sa ivice punjenjem. I pričvrstite s obje strane ivice.
  18. Pripremite obrazac: podmažite ga biljnim uljem. U obrazac stavimo formirani khanum.
  19. Isto radimo i s preostalim tijestom i mljevenim mesom. Ispada oko tri rola.
  20. Kalup stavimo u lonac kipuće vode i kuhamo par četrdeset minuta - sa zatvorenim poklopcem.

Nakon 40 minuta, najukusniji khanum: parno mesno rolado - spremno! Leži na tanjir. Odmah podmažite prethodno rastopljenim maslacem. Dok je jelo vruće, narežite khanum na male komade. Začinite biljem! Takvo jelo možete poslužiti uz bilo koji umak. Orijentalno jelo koje se lako kuha, pokazalo se da je vrlo ukusno, osjetljivo, aromatično, sa sočnim punjenjem. Ako želite naučiti više zanimljivih i korisnih recepata, idite na stranicu "Vrlo ukusno". Dobar apetit!

Dodajte komentar