Najbolji patlidžan sa dimom
Obožavam pečeno povrće i jela od njih, a jedan od mojih najdražih recepata: najbolji patlidžan sa dimom. Patlidžan sa dimom je toliko aromatičan da se odmah sjetite ljeta, s njegovim mirisima vatre. A jela napravljena od pečenog patlidžana nisu samo vrlo ukusna, mirisna i lijepa - već i suludo zdrava. Izgledaju vrlo lijepo i na jednostavnoj porodičnoj večeri i na svečanoj večeri: takav ukus privlači pažnju. Svi će htjeti odmah isprobati, pa je bolje skuhati veću porciju: inače odjednom?
Sastojci
- 2 mlada patlidžana srednje veličine
- grančice cilantroa ili peršuna - za ukras;
- prstohvat grube soli;
- 2-3 kašike maslinovog ulja.
Najbolji patlidžan sa dimom. Korak po korak recept
- Moje patlidžane, suhe, svaki vrlo čvrsto omotajte u foliju, napravite nekoliko slojeva.
- Pecite na otvorenoj vatri, povremeno okrećući, oko 15 minuta.
- To radimo tako da patlidžan ima miris izmaglice, potpuno isti kao na lomači.
- Spremnost provjeravamo pincetama: moraju biti mekane. Ugasite vatru.
- Gotov patlidžan premjestimo na dasku i uklonimo foliju.
- Uklonimo stabljiku i koru.
- Rasporedimo je na tanjur, pomiješamo kašikom. Ukrasite peršinom i cilantrom.
- Pospite grubom soli, prelijte maslinovim uljem.
- Gotovo jelo poslužuje se na stolu.
Pečeni patlidžan može napraviti ukusnu, nežnu salatu.
- Tri patlidžana pečemo na isti način kao u prethodnom receptu.
- Odrežite stabljike i oguliti.
- Oguljeni patlidžan vrlo sitno nasjeckajte i prebacite na jelo.
- Dodajte im četiri češnja nasjeckanog češnjaka, pola kašičice soli i isto toliko mljevenog crnog papra.
- Samljeti manje od pola gomile zelenila (cilantro ili kopar) i poslati u salatu.
- Izmiješati i začiniti majonezom (180 grama).
- Širimo ga u prekrasnoj posudi za salatu, ukrasimo zelenim grančicama peršuna (po obodu) i poslužimo.
Patlidžan od Emine bake s dimom nevjerovatno je ukusan i vrlo zdrav. Pokazavši maštu, možete na njihovoj osnovi skuhati još mnogo originalnih jela. Web lokacija "Volim kuhati" želi vam lijep apetit i ljetno raspoloženje.