Mljeveni goveđi kotleti

Sočne reznice mljevene govedine, nježni pire krompir, salata od cikle s češnjakom - za samo 30 minuta pripremit ćemo šik ručak (ili večeru, nema veze) u duhu sovjetske kinematografije. Ostaje nam samo sipati sok od rajčice - i pozvati cijelu porodicu na stol. Vjerujte, cijenit će vaš trud: uostalom, sve će biti nevjerovatno ukusno. Ne vjerujete? I da provjerimo: još dugo vas neću ometati - sve se vrlo brzo priprema po jednostavnim receptima.

Sastojci

• 750 grama mljevene govedine;
• 170 grama luka;
• 10 grama belog luka;
• 2 pileća jaja;
• 110 grama hljeba;
• 90 grama vode;
• 100 grama peciva;
• sol - 1 žličica;
• mljeveni crni biber po ukusu.

Mljevene kotlete od govedine. Korak po korak recept

1. Sameljite luk i češnjak u blenderu (ili ih prođite kroz mlin za meso). Prebacite u zasebnu posudu i dodajte im 2 pileća jaja.
2. Izlijte kriške bijelog hljeba ili kruha (s kore) vodom na recept. Ako ste navikli koristiti mlijeko u ove svrhe: učinite kako želite.
3. Nakon što se sva tekućina upije u hljeb, procijedi ga kroz mlin za meso ili tuče mikserom (gnječim rukama) i prebaci u posudu s lukom.
4. Slani kruh i luk smjesa, biber po ukusu. Za ukus možete dodati malo muškatnog oraščića i talijanskog bilja (mešavine). Sve dobro izmiješati.
5. Sjedinite sa mljevenom govedinom, dobro je izgnječite rukama i malo tucite.
6. Počinjemo da oblikujemo reznice. Rukama uzimamo mali komad mljevenog mesa, uvaljamo u krušne mrvice, damo paštetama duguljasti oblik (za više detalja pogledajte video ispod recepta).
7. Dajemo mlevene kotlete od govedine da odstoje najmanje 10 minuta.
8. Zagrijavamo tavu s biljnim uljem na jakoj vatri: kad se dobro zagrijava, smanjimo toplotu (trebala bi biti ispod prosjeka).
9. Širimo naše kotlete mljevene govedine i pržimo ih s obje strane do zlatne boje. Vodite računa da je vatra mala - onda će se mesne okruglice dobro pržiti iznutra i neće vani izgorjeti.
10. Gotove goveđe kotlete stavljamo na jelo.

Serviramo prekrasne ukusne kotlete s pireom, salatom od cikle i paradajz sokom - spreman je ukusan ručak u stilu sovjetske ere.

Kuhanje salate od cikle s češnjakom i majonezom.

• Unaprijed skuhajte repe i čuvajte u hladnjaku (koristi se za pripremu mnogih jela).
• U zdjelu ili zdjelu salate trljamo 2-3 male kuhane repe na krupnoj rerni.
• Tamo dodajte 2 nasjeckana režnja češnjaka (prosijte kroz prešu ili režite na sitnoj rerni).
• Posolite i popaprite po ukusu, dodajte nekoliko kašika majoneza i ostavite da vari (20-30 minuta).
• Gotova salata servirana uz bilo koje mesno jelo.

Kuhanje pire krumpira. Mislim da svaka ljubavnica ima na zalihi svoj recept za pire krompir, ali ipak želim razgovarati o svom.

• Oguljeni i oprani krompir stavite u kipuću vodu i kuhajte 20-25 minuta od trenutka ključanja (spremnost krompira može se provjeriti čistom drvenom ražnjom). Posolite ga 5 minuta prije nego što ga isključite.
• Ulijemo svu vodu iz krumpira i umiješamo drobljenje (na stari način djeda), a možete koristiti i mikserom.
• Svi znaju klasični recept: vruće mlijeko sipajte u krumpir s maslacem otopljenim u njemu. Ne raspravljam, ispada ukusno. Ali ...
• Ako volite prozračan, nježan, snježno bijeli kaše koji ne gubi ukus čak ni kad se ohladi ili miruje, dodajte majonezi krumpir. I dobro izmiješajte sa mljevenjem. Količina - po vašem ukusu. Potrebno je oko 2-3 kašike majoneza po kilogramu krompira.

Nevjerojatno ukusni, nježni, prozračni kotleti mljevene govedine samo se tope u ustima. Ispada da je kuhanje vrlo lako i zanimljivo, zar ne? U samo pola sata, pripremili smo prekrasnu večeru u stilu 80-ih po jednostavnim receptima.

Na stranici “Volim kuhati” možete pogledati i druge recepte za nevjerojatno ukusne domaće mesne okruglice.