Predlažem danas da skuhate ukusno jelo od goveđeg mesa. Klasična engleska pečena govedina odlična je opcija za posluživanje na stolu kao dio narezka, savršena u tartanama i kao sastojak složenijih jela. Govedina pripremljena na ovaj način nevjerovatno je ukusna i ima mnoštvo korisnih svojstava. Prije nego što započnemo s kuhanjem, razgovarajmo o odabiru mesa. Prvi komad ulovljenog teleta nam neće odgovarati, pravo meso je ključ uspjeha. Za pripremu pečene govedine nama je pogodno mramorno meso. Grabi kilogram i kreni ukusno. Na putu zgrabite senf, od njega ćemo pripremiti poseban umak, koji je našem mesu najprikladniji.

Sastojci

• 1 kilogram goveđeg mesa;
• 7 grašaka od mešavine paprika;
• 1 žličica ruzmarina;
• 1 čajna žličica mješavine matičnog bilja;
• 1 kašika. soli;
• 3 kašike biljnog ulja;

Klasična engleska pečena govedina. Korak po korak recept

1. Smjesu paprike i začinskog bilja pomiješajte u žaru, pomiješajte sa solju i biljnim uljem.
2. Rezultirajućom marinadom protrljamo oprano i osušeno meso, prevučemo kulinarsku nit.
3. Stavite pripremljeno meso u posudu za pečenje i krenite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni 10 minuta.
4. Nakon 10 minuta smanjite temperaturu u rerni i 180 stepeni i pecite meso još 30 minuta.

Umak od senfa

Sastojci

• 5 kašika suhe senfa;
• 5 kašika kaparica;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 5 kašika limunovog soka;
• mljeveni crni biber po ukusu.

Saf od senfa. Korak po korak recept

1. Pomiješamo senf i kapre, kombiniramo sa limunovim sokom i biljnim uljem.
2. Smjesu začinite paprom po ukusu i dobro izmiješajte.
3. Poslužite do gotovog mesa.

Prije posluživanja odredite umak u posebnoj zdjeli, a meso, malo ohlađeno, bez konca. Nježno aromatično meso začinjeno začinjenim umakom, svidjet će vam se. Cijene se njegova nevjerovatno meka konzistencija i velika ukusnost. Vjerujte mi, ovo je jelo toliko popularno u Engleskoj da je nagrađivano pjevanjem u baladi, pa čak i pisanjem zapletnih slika. Ruski pjesnici su poštovali i ovo meso, o ovoj deliciji pričao nam je nekoliko redaka "Eugene Onegin". Sada imate ruku u visokoj umjetnosti. "Volim kuhati" želi vam lijep apetit! Pa svakako probajte napraviti tatarski biftek od goveđeg mesa i kiselo meso u rerni.