Kineska slatka i kisela svinjetina sa ananasom
Kombinacija gulaša s ananasom i rajčicom za nas je pomalo neobična. Ali Kinezi znaju kako mesna jela biti začinjena i ukusna. Meso nije oštro, mada možete jelu dodati malo čilija. Glavni naglasak domaćeg recepta za ovo jelo je njegov slatko-kiseli sos, u kojoj su pirjane svinjetine. Upravo su ta jela karakteristična za južno kinesku kuhinju. Naravno, ne može se bez sojinog sosa, ovaj sastojak prisutan je u gotovo svim kineskim jelima od mesa i ribe. Kao rezultat, dobit ćete šik, mekano, sočno meso natopljeno u sosu i nježne kriške ananasa. U idealnom slučaju takvo jelo možete poslužiti ne vilicama, već kineskim štapićima i kuhanom rižom za prilog. Bez obzira iz koje zemlje ste, korak po korak kuhanje svinjetine u slatko-kiselom umaku na kineskom sa fotografijom, pomoći vam da osjetite kulturu i kuhinju zemlje izlazećeg sunca.
Sastojci kineske svinjetine
| Svinjsko meso | 400-500 g |
| Konzervirani ananas | 300 g |
| Beli biber | 1 kom |
| Škrob | 1 kašika. l |
| Jaje | 1 kom |
| Soja sos | 100 ml |
| Paradajzna pasta | 4 žlice. l |
| Ocat 9% | 2 kašike kašike |
| Šećer | 40 g |
| Zeleni | na ukus |
| Sol | na ukus |
Korak po korak kuhanje svinjetine u slatko-kiselom umaku sa fotografijom
- Isperite, osušite i narežite svinjetinu na male komade.
- Sjeckajte papriku.
- U meso dodajte sojin umak i tučeno jaje i izmešajte. Ostavite meso u ovoj marinadi 30-60 minuta.
- Izvadite komade mesa iz marinade, uvaljajte u škrob i pržite 8-10 minuta do zlatno smeđe boje. Komadi mesa će biti kao u tijestu.
- Pomiješajte sirup od ananasa sa sirćetom, paradajz pastom, dodajte šećer i sol po ukusu.
- Prelijte ih svinjetinom.
- U meso dodajte papriku i ananas, poklopite i na laganoj vatri pirjajte 15 minuta.
Gotovo jelo ukrasite sitno sjeckanim koprom i kriškama limuna. Poslužite uz kuhanu rižu. Dobar apetit!