Kako ukusno slana crvena riba

Danas želim podijeliti sa vama recept za najukusniju slanu crvenu ribu. Kuhanje je vrlo jednostavno. Nisu potrebne posebne vještine. Moja porodica samo voli jesti slanu ribu s kremastim ili sirovim sirom. Svakako pokušajte pripremiti ovu deliciju kod kuće.Zašto poslastica? U Rusiji se reč „crveno“ uvek koristila da se imenuju sve najlepše i najznačajnije. A crvena riba je uvijek bila najvrjednija i najukusnija. Za brzo kuhanje potrebno nam je vrlo malo sastojaka.

Sastojci

• crvena riba - 500 grama;
• šećer - 1 kašika;
• kamena sol - 1 kašika.

Kako ukusna slana crvena riba. Korak kuhanja

1. Uzmi crvenu ribu. Niste sigurni koju ribu kupiti? Dozvolite da vam kažem. Općenito, kategorija ribe s crvenim mesom uključuje losos, kum, pastrmku, ružičasti losos i dalekoistočni losos. Losos je masniji, pastrmka je mekša, a ružičasti losos i kiseli losos nisu previše masni, mogu ih prije posluživanja malo preliti maslinovim uljem. Ako je pitanje trošak proizvoda, onda je ružičasti losos jeftiniji. Bolje je kupovati ohlađenu ili smrznutu ribu. Ako uzimate ohlađenu - pogledajte boju: trebala bi biti blijedo ružičasta, a ni u kojem slučaju žuta ili svijetlo crvena - to je važan uvjet. Ako je riba smrznuta, saznajte da li je ponovo zamrznuta. Riba koja se otapa naprijed i natrag, smrznuta je, pokvari se i izgubi ukus.
2. Kad ste se odlučili za odabir ribe, morate pripremiti potrebnu opremu. Ako ste uzeli svježu ribu - potrebne su vam novine kako ne bi zaprljali stol, nož zaobljenog kraja, posuda sa vodom za ispiranje stanovnika vodom. Ako je riba u potpunosti zamrznuta - potrebno ju je odmrznuti. Sjetite se samo da se smrznuta riba ne smije odmrzavati u mikrovalnoj - to će joj pokvariti ukus, bolje je ostaviti je na stolu dok se potpuno ne otopi. Da bismo radili sa takvom ribom, potrebna nam je daska za rezanje i oštar nož. Pa, ako ste već ogulio riblji file - pređite direktno na korak 8!
3. Zamrznutu ribu odmrznite i isecite (ako imate cijelu ribu) ili, ako je riba svježa, trebate je očistiti od ljuskica.
4. Dakle, ako imate ribu s vagama, pronađite nož zaobljenog kraja. Čvrsto držite ribu za glavu i očistite je od repa do glave, gurajući nož prilično snažno. Nakon što su pahuljice uklonjene s obje strane, operite ribu.
5. Umetnemo oštar nož ispod repa i nosimo ga trbuhom do glave i uklanjamo sve unutrašnjosti. Da se ne biste zaprljali, učinite to sa rukavicama. Operite ribu.
6. Sada nožem odsječemo glavu i uklonimo trbušne i leđne peraje posebnim kuhinjskim škarama. Pokušajte sve obaviti pažljivo i ne odrezati višak kako bi više mesa otišlo u soljenje.
7. Odrežemo se s desne i lijeve strane kralježnice i uklonimo preostale kosti. Ne uklanjajte kore! Na kraju bismo trebali dobiti dva komada ribljeg fileta s kožom, koji ćemo soliti. I kako se kasnije ne bi mučili pranjem stola, obrišite ga odmah dok vaga ne bude imala vremena da se osuši i zalijepi. Ostatke ribe bacite odmah u kantu za smeće na ulici, a ako imate vrt ili vrt, zakopajte ga. Veoma su korisne za biljke!
8. Ako je filete sitan, možete ga potpuno staviti u spremnik, ako je riba bila jako velika - filete narežite na velike komade.
9. Kad se riba pripremi, uzmite sol, šećer i izmešajte.
10. Ribu je potrebno soliti s jedne i s druge strane smjesom. Smjesu malo utrljajte u kožu i meso.
11. Stavite u posudu s poklopcem. Uzmem običnu staklenu posudu s poklopcem. No, mnogi savjetuju upotrebu drvenih ili emajliranih posuda. Možete uzeti i običnu plastičnu posudu. Ali ni u kojem slučaju ne uzimajte metalne posude! Ukus metala uništit će našu užinu.
12. Sada je najvažnija stvar. Volite li slanu ribu? Potom posudu stavite na jedan dan u frižider, a zatim dobijeni sok iscedite i uživajte u svom obroku!
13. Ako volite srednje nasoljenu deliciju - stavite je u hladnjak na dan, pa izvadite, ocijedite sok i isecite na tanke kriške. To se mora obaviti pažljivo: pokušajte ukloniti meso s kože. Potom ribu vratite u posudu i stavite na hladno još jedan dan.
14. Pa, ako volite slane poslastice - držite ribu u frižideru tri dana. Gotova riba može se jesti, poput moje domaće, s krem ​​sirom i hljebom, može se dodati u salate, a također vrlo ukusna s kuhanim krumpirom. Ako se dogodi da ne možete jesti svu ribu odjednom i plašite se da će nestati, možete je zamrznuti. Uzmemo komad, zamotamo ga ljepljivim filmom i stavimo u zamrzivač, a kad se odlučite za jelo, stavite ga u hladnjak na dva ili tri sata i uživajte u svom obroku!

Pa, naučili ste kako soliti crvenu ribu korak po korak pravilno. Kad god pojedete nešto ukusno, želite da vam to bude od koristi. Ali, nažalost, od slatkiša i kolača malo je koristi, ali od crvene ribe - da. Morate dugo razmišljati prije nego što se sjetite nečeg korisnijeg od ovog proizvoda. Okupiti kompletnu kuću za goste? Volite zajedno jesti ukusno i zdravo? Zatim idite na web stranicu Very Delicious, gdje ćete pronaći još mnogo cool recepata!

Fotografije i videozapisi pripadaju Olgi Matvey