7 originalnih toplih jela

03-06-2019
Glavno jelo

7 originalnih toplih jela koja će ukrasiti novogodišnju gozbu

Uskoro će doći ta vrlo čarobna noć na kojoj se ostvaruju sve želje i snovi. Svaka voditeljica te večeri želi postati mala vila kako bi iznenadila svoju obitelj i prijatelje svojom kulinarskom čarolijom. A za ovo vam treba prilično malo - originalno toplo jelo za novu godinu, takvo da ga nigdje drugdje ne pripremaju. Danas vam donosimo originalne recepte toplih jela za novu godinu, koje neće biti teško pripremiti kod kuće. Topla jela za novu 2018. godinu moraju biti meso, jer je nadolazeća godina prema istočnom kalendaru godina Psa. Stoga smo za vas sastavili najbolje recepte za kuhanje patke, ćuretine, zeca, crvene ribe i svinjskih rebra. Počinjemo li?

Peking patka kod kuće + sos

Sad ću vam reći kako kuhati pekinšku patku kod kuće, naravno bez originalne pećnice teško je napraviti takvu patku, ali mi ipak pokušavamo. Pekinška patka uistinu je kraljevsko jelo. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Dakle Peking Patka: Recept za korak po korak

Sastojci

  • 2 kilograma patke sa malo masnoće (najbolje od svega „indoutka”)
  • 2 litre vode za marinadu
  • 100 ml sojinog sosa
  • 30 ml votke (najbolja kineska riža)
  • 1 kašika mješavine papra za začin
  • ljuta paprika po vašem ukusu
  • lovorov list po ukusu
  • neki anis
  • 1 štapić cimeta

Za zavarivanje:

  • 5 litara vode
  • 250 ml ružičastog ili vinskog sirćeta

Umak:

  • 100 ml sojinog sosa
  • 250 ml soka od rajčice (ili adjika, tada ne morate dodavati začine)
  • 2 kašike suncokretovog ulja
  • začini po vašem ukusu

Za garnis

  • poriluk
  • svježi krastavac

Peking patka kod kuće + sos, recept

  1. Prije svega, patku biste trebali držati u posebnoj marinadi 48 sati. Skuhajte marinadu.
  2. Kombinirajte sve začine, po potrebi samljejte i dodajte ih vodi za marinadu
  3. Dodajte istu votku i sojin umak. Pomiješajte i ostavite da vari 15 minuta
  4. Prelijte pripremljenu marinadu preko patke. Pokrijte ga lijepljenim filmom ili poklopcem i ostavite u frižideru 48 sati. Svakih 6 sati patku bi trebalo okretati
  5. Nakon 48 sati, patku smo stavili na rešetku iznad sudopera, tako da je pogodno zapaliti
  6. Vodu prokuhajte i dodajte vinsko sirće u kipuću vodu
  7. Zalijevajte patku sa knedlama s jedne, pa s druge. Nastavite dok tekućina za zavarivanje ne ponestane.
  8. Patku razmažite papirnatim ručnikom
  9. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, širite patku na njoj dojkom prema gore i ostavite da leži oko 15 minuta. Za to vreme podgreimo pećnicu na 200 stepeni
  10. Na najniži nivo rerne morate staviti najvišu posudu napunjenu vodom. Patku šaljemo u pećnicu na drugi donji nivo, neposredno iznad limuna za pečenje s vodom.
  11. Pecite oko 1,5 sat
  12. Napravimo umak. Lonac zagrijavamo, ulijemo soja sos i kuhamo dok se sos ne zgusne. Dodajte biljno ulje, smanjite vatru i pirjajte oko 1,5-2 minuta. Dodajte adjika ili paradajz sos. Pirjajte nekoliko minuta i isključite šporet
  13. Kuhanje prilog. Uzmite bijeli dio poriluka i porežite, uklonite žuto središte i prerežite
  14. Krastavac se nareže i duž tankih kriški.
  15. Patka je spremna, započinjemo rezbarenje. Prije svega, odsjekli smo krila i noge. Sok koji se pušta iz patke mora biti transparentan, tada je definitivno spreman
  16. Izrežite grudi, isecite na divne komade
  17. Poslužite nasjeckan patkin por i krastavac. Umak možete poslužiti odvojeno ili ih odmah preliti komadima peradi

Pekinška patka ispada nevjerovatno ukusna, ovo je vrlo originalno jelo, ne mogu ga svi skuhati. Dobar apetit

Patka s jabukama, vrlo sočna i nježna

Još jedan win-win recept za novogodišnju trpezu je ukusna patka s jabukama. A kako kuhati patku s jabukama, sada ću vam reći

Sastojci

  • 2 kg patka
  • 4-5 komada jabuka (po mogućnosti kiselo)
  • 50 grama orašastih plodova
  • 50 grama grožđica (suve šljive ili suhe marelice)
  • 1 kašika cimeta
  • 1 kašika soli
  • 2 režnja belog luka
  • 1 kašika crnog papra
  • 2 kašike đumbira
  • 2 desertne kašike svježe iscijeđenog limunovog soka
  • 2 kašike ulja

Patka s jabukama, vrlo sočna i nježna, recept

  1. Prvo operite lešinu i temeljito ga osušite papirnim peškirom sa svih strana, pa čak i iznutra, tako da nigde nema viška tečnosti.
  2. Patku trljamo krupnom soli, ne uzimajte previše soli, ali meso treba soliti
  3. Uzmite žličicu soli, češnjaka, zdrobite zajedno sa solju u tanjiru ili žitarici. Ne koristite djetelinu bijelog luka
  4. Đumbir naribajte, dodajte soli. Tamo dodajte sveže isceđeni sok od limuna, samo uklonite semenke limuna, biljno ulje i beli luk
  5. Patku trljamo sa svih strana i unutar dobijene marinade
  6. Ogulite jabuke sa sredine. Jabuke narežite na kriške
  7. Orahe oljuštite na pola, u zdjeli pomiješajte jabuke, orahe i oprane grožđice, dodajte cimet. Mix
  8. Čvrsto pričvršćujemo gornji dio patke, gdje se nalazio vrat, pomoću čačkalica kako punjenje ne bi ispadalo
  9. Pokušajte da patku nabijete što je moguće jače, šivajte čačkalicama
  10. Patku stavljamo u rukav za pečenje s dojkama dolje, oprezno kako ne bismo probušili rukav čačkalicama. Između trupa i rukava na vrhu i dnu mora biti oko dva centimetra
  11. Patku u rukavu šaljemo u hladnjak na period od 1 do 24 sata, što duže - to bolje
  12. Na drugi sloj pećnice stavljamo patku sat i pol na temperaturu od 190-200 stepeni
  13. Petnaest minuta prije kraja pečenja prerežite rukav na vrhu da oblikuje koru
  14. Patku izvadimo iz rerne, izvadimo nadjev i poslužimo po vašem ukusu

Patka s jabukama je spremna. Možda njeni gosti već idu u parfem?

Kako napraviti ukusan pureći umak + brusnica

Postoji puno recepata za pravljenje puretine. Želim vam ispričati o najukusnijem, po mom mišljenju, načinu. Ako ste se pitali „Šta ukusno mogu skuvati od puretine?“ Ili „Kako mogu brzo i brzo kuhati pureće meso?“, Onda ću vam sada sve detaljno reći

Sastojci

  • pureće meso (osim dojke)
  • 3-4 kafene kašike soli
  • biber po ukusu
  • 3 češnja belog luka
  • 3 lovorova lista
  • 1 kašika ruzmarina
  • 6 cvjetova karanfila
  • 100 grama brusnica
  • 100 grama polusuvog vina
  • 1 narandžasta
  • 1 štapić cimeta
  • 100 grama šećera (smeđi ili bijeli)

Kako kuhati sos od ćuretine + brusnica, recept

  1. Tursko meso operite i osušite papirnatim peškirom
  2. Kuhanje marinade. Uzmemo mort, stavimo cijeli češnjak, 2 lovorova lista, sol, ruzmarin, 2 cvjetova klinčića, biber. Samljejte sve začine u mort.
  3. Purana popržite marinadom. Po potrebi solite puretinu
  4. Stavite meso u staklenu posudu za pečenje s kožom prema gore, pokrijte poklopcem
  5. Posuđe stavljamo u hladnu pećnicu i postavimo temperaturu na 190 stepeni.
  6. Pecite oko 70-80 minuta, zavisno od mesa
  7. U međuvremenu pripremite umak. Sipajte šećer u gulaš, tanko izrežite koru naranče. Naranču narežite na dva dela
  8. Isperite i osušite brusnice, trebala bi biti apsolutno suha.
  9. Šećer rastopite na srednje jakoj vatri, jer počinje da ključa - dodajte vino i smanjite toplotu do maksimuma. Tomim 2-3 minute, tako da alkohol nestane
  10. Dodajte koricu naranče, sok pola naranče i ostavite da krčka 4 minute. Dodajte brusnice i nastavite pirjati još pet minuta.
  11. Uzmite 4 cvjetova klinčića, 1 lovorov list, štapić cimeta i dodajte sosu. Poklopite i ostavite na laganoj vatri 10-15 minuta
  12. Ugasite vatru i izmaknite sos lovorov list i cimet štapić
  13. Izvadite komad korice naranče
  14. Odvojite dio umaka i samljeti u blenderu, dobiveni pire krompir sjediniti sa glavnim umakom
  15. Uklonite ostatke slatkoće (ako planirate čuvati umak, onda nećete trebati uklanjati kockice)
  16. Skinite poklopac od ćuretine i ostavite još desetak minuta da formira koru
  17. Sameljite ćuretinu, prelijte sosom i poslužite.

Ispostavi se da jelo nevjerovatno ukusno i jako lijepo. Uzivajte !!!

Kako kušati zeca ukusno

Kao što znate, kunić nije samo vrijedno krzno, već i ... .. funky jelo za svečanim stolom. Sada ću vam reći kako pravilno kuhati zeca i to ne samo pravilno, već i kako kuhati zeca ukusno i jednostavno. Idemo

Sastojci

  • 1 trup zeca oko 2 kg
  • Luk 2-3 kom luk
  • 1 glava belog luka
  • 250-300 ml suncokretovog ulja
  • 30 grama putera
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika ruzmarina
  • 1 kašika papra
  • 2 lovorova lista

Kako kuhati zec, recept

  1. Operite i isjecite zeca, možete isjeći masnoću
  2. Komadiće kunića stavite u posudu, nalijte hladnom vodom i ostavite sat vremena da dobije višak krvi. Po potrebi možete promijeniti vodu. Ako kunić nije domać, tada ga trebate namočiti 5-6 sati ili dnevno u bilo kojem umaku od gazirane vode, vina ili sirćeta
  3. Luk narežite na velike komade, češnjak nožem narežite i isecite na nekoliko komada. Ne mešajte luk i beli luk
  4. U šerpu sipati dovoljnu količinu suncokretovog ulja, visine oko 0,5 cm, dobro zagrijati
  5. Smanjite toplotu i prodinstajte luk dok ne omekša
  6. Dodajte beli luk, izmešajte. Dodajte izlomljeni lovorov list, biber i malo soli. Od postavljanja luka, tava je vatra oko 3 minute
  7. Isključite tavu i dodajte ruzmarin. Ohladiti puter.
  8. Iscijedite vodu iz zdjele sa zečicom, namočite je papirnim peškirom
  9. Svaki komad zeca podmažite solju
  10. Prelijte marinadom s mesom i gnječite oko 5 minuta
  11. Uzimamo rukav za pečenje i tamo pažljivo položimo meso
  12. Rukav šaljemo u frižider na najmanje 5-6 sati
  13. Isecite maslac
  14. Zagrejati pećnicu na 200 stepeni i staviti lim za pečenje sa zečicom u rukav na 1 sat
  15. Odrežite rukav za pečenje i stavite maslac na zeca. Poslano u rernu još deset minuta
  16. Prilikom posluživanja komade mesa pospite svježim biljem
  17. Možete ispeći krompir s mesom ili kuhati odvojeno i poslužiti kao prilog

Pa, to je to, ukusno kuniće meso je spremno. Koliko minuta mislite da će nestati sa stola?

Odresci od crvene ribe

Još jedna opcija za sjajan topli novogodišnji obrok su odresci od crvene ribe, o čijem receptu ću vam sada reći. Dakle, kako ukusno kuhati odreske od crvene ribe?

Sastojci

  • Odresci od lososa ili lososa - prema broju gostiju
  • gruba sol
  • malo granuliranog šećera
  • malo crnog bibera
  • malo mljevenog đumbira
  • nekoliko kašika maslinovog ulja

Recept od ribljeg odreska

  1. Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom i na njega položite oguljenu i izrezanu crvenu ribu široku oko 2 centimetra.
  2. Začinite solju, malo šećera, biberom i suhim đumbirom.
  3. Ruke začinite u svaki odrezak
  4. Na vrhu podmažite maslinovim uljem, izdvojite 5-10 minuta
  5. Sada je vrijeme za prethodno zagrijavanje pećnice na 200 stepeni
  6. Stavite tavu s ribom u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata
  7. Prerežemo odreske na jelo ukrašeno zelenilom

Brza i ukusna delicija spremna je za posluživanje na novogodišnjem stolu !!

Svinjska rebra na žaru u marinadi od senfa od meda

Ako Novu godinu dočekujete u prirodi, pripremite super ukusno jelo od svinjskih rebara, o čemu ću vam reći

Sastojci

  • Svinjska rebra od 0,5 kg
  • 4-5 kašika sojinog sosa
  • 3 žlice senfa
  • 3 kašike meda
  • dvije prstohvat soli (ako je potrebno)
  • malo crnog bibera

Svinjska rebra na roštilju u marinadi od senfa od meda, recept

  1. Isperite rebra, stavite u posudu, prelijte sojinim sosom, dodajte senf, med, biber i sol
  2. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kiselije krađe noću, ali ako ste u prirodi, ostavite 30 minuta
  3. Raširite rebra na roštilju i počnite pržiti. Trebate često okretati rebra, otprilike svaka 2-3 minute
  4. Pržite i rebra sa strane

U prosjeku se rebra prže za 20-25 minuta, ovisno o debljini mesa. Pileća krila možete pržiti u istoj marinadi. Dobar apetit!

Svinjska rebra u paradajz sosu sa suvim šljivama

A tajni recept kako kuhati svinjska rebrica ukusno upotpunjava naš izbor super recepata za novogodišnju trpezu. Podijelit ću sa vama moj omiljeni recept za svinjska rebra u umaku od rajčice, ovaj recept će vam biti takođe omiljeni. Uz ovaj umak možete kuhati bilo koje meso, a ne samo svinjska rebra

Sastojci

  • 2 kg rebra
  • 1 litra domaćeg soka od rajčice (kaša od paradajza)
  • 250 grama suhe šljive
  • 150 grama meda
  • 1 luk
  • 3 lovorova lista
  • soli
  • paprika smeša

Svinjska rebra u paradajz sosu sa suvim šljivama, recept

  1. Šunku prelijte vrućom vodom i ostavite da malo odstoji
  2. Ako nemate sok od rajčice, paradajz pastu razrijedite vodom, dodajte začine. Ili kupite oguljene rajčice u vlastitom soku i koristite ih.
  3. Uzmemo najveću tavu, ulijemo ulje i zagrijavamo
  4. Pržite rebra na dobroj vatri s obje strane do zlatno smeđe boje i stavite u kotlinu ili spor štednjak
  5. U tiganj, na kojem je preostalo ulje od prženja rebara, stavite luk, kockice i pirjajte na srednje jake vatre
  6. Izlijte vodu i temeljno isperite suhe šljive. Izrežite ga po dužini na trake
  7. Dodajte prženi luk zajedno s uljem u kašu do rebara. Dodajte suve šljive i promiješajte. Dodajte začine
  8. Uzmite sok od rajčice, po potrebi dodajte začine
  9. Dodajte med u sok od rajčice, dobro izmiješajte
  10. Izlijte rebra rastvorom rajčice
  11. Stavimo kave na srednje jake vatre ili malo manje i pirjamo oko sat vremena, dok meso ne bude spremno. 10 minuta prije kuhanja probajte sol, po potrebi dodajte so

Mi služimo i uživamo!

Pa, postali ste čarobna bajka nove godine! Posjetite našu stranicu "Vrlo ukusno", reći ćemo vam još mnogo zanimljivih recepata! Video pripada Olgi Matvey Video pripada Olgi Matvey Video pripada Olgi Matvey Video pripada Olgi Matvey Video pripada Olgi Matvey Video pripada Olgi Matvey Video pripada Olgi Matvey

Categories