Čokoladni kolači od čokoladnog peciva
Čokoladni kolači od čokoladnog peciva pojedete u trenu, i to ne zato što se malo ispadne, nego zato što je nevjerovatno ukusan! Lagano, prozračno, gnjecavo tijesto samo se topi u ustima, a glazura daje jetri ne samo svečani izgled, već i čokoladni okus. Uz ovaj desert možete se počastiti šalicom čaja ili kafe s porodicom, kao i ponuditi gostima. Vrlo je prikladno raditi s tijesto s kratkim tijestom, pečenju možete dati apsolutno bilo koji oblik, pogotovo ako imate posebne figure za kolačiće. Deca bi volela životinjske figure ili zvezde, a odrasli bi voleli i obične kolačiće u obliku krugova koji se mogu preraditi u čašu. Domaći recept pokazuje korak po korak pripremanje kolača sa ukusom od čokolade sa fotografijom, zato kuvajte i uživajte.
Sastojci od čokoladnih glaziranih peciva
| Za test | |
| Maslac | 100 g |
| Pavlaka | 80 g |
| Jaja | 2 kom |
| Brašno | 300-400 g |
| Šećer | 100 g |
| Vanillin | ¼ tsp |
| Prašak za pecivo | 1 kašika kašike |
| Sol | prstohvat |
| Za glazuru | |
| Kakao u prahu | 2 žlice. l |
| Maslac | 50 g |
| Mleko | 4 žlice. l |
| Šećer | 5 žlica. l bez klizača |
Korak po korak kuhanje kolačića s čokoladnim pireom
- Maslac (margarin) treba biti na sobnoj temperaturi. Izmiksajte omekšali puter i šećer viljuškom ili mikserom.
- Na maslacu dodajte dva jaja i ponovo umutite.
- U smešu jaja-ulja dodajte kiselo vrhnje bilo kog sadržaja masti i pomešajte ili umutite.
- U zasebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, vanilijom i soli.
- Počnite dodavati brašno tekućim sastojcima i gnječite testo.
- Ako 300 g brašna nije dovoljno, dodajte još malo. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobijete meko, prozračno tijesto koje se ne lijepi za ruke.
- Umotajte ga u obložen film i stavite u zamrzivač na 30 minuta. Testo možete poslati i u frižider, ali u dužem periodu - od 2 do 8 sati.
- Nakon hlađenja izrezati komad tijesta, razvaljati sloj debljine 0,5 cm i rezati kekse rezačima kolačića. Pa i sa cijelim testom.
- Kolače stavite na namašćeni lim za pečenje ili ih obložite pergamentom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i tek potom stavite kekse da se peku. Peče se brzo, 8-10 minuta.
- Da biste napravili glazuru, kakao sa šećerom kombinirajte direktno u loncu i dodajte hladno mlijeko.
- Stavite glazuru na vrlo laganu vatru i stalno mešajući dovedite da prokuha.
- Dodajte krišku putera, mešajte dok se potpuno ne otopi. Ugasite toplotu i malo ohladite glazuru.
- Umočite vrh kolačića u glazuru i postavite na žičane police da se osuše.
- Kad se glazura ohladila, kolačići se mogu poslužiti na stolu.
Kuhaći kolačići s toplim čajem, kafom ili kakaom. Ako vam se sviđa orašasti okus, pržite kolačiće dok glazura ne zamrzne zdrobljenim orasima. Dobar apetit!